標籤: 麻雀

周末相約朋友「打麻雀」，大家通常都會選擇玩「廣東牌」或是「台灣牌」。不過，原來大家口中的「廣東牌」，並不是大家常接觸的麻雀打法，反而有另一個名字——「香港麻雀」！

繼上次講解了舉辦首屆「香港麻雀大師賽」的原因後，今次編者再請來了「香港麻雀協會」的會長呂卓仁（呂仁），為大家說明一下到底何謂「香港麻雀」，以及它與「廣東麻雀」的分別，亦會向大家解釋「日本麻雀」「難學難精」的原因！

是「香港麻雀」，還是「廣東麻雀」？

不說不知，現代麻雀是從中國古典麻雀（亦稱「老章」）演變而來，而「香港麻雀」及「廣東麻雀」也包括其中。「在過去，『廣東麻雀』跟『香港麻雀』兩者其實是一樣的，都是十三張麻將中最純粹的現代麻將打法。後來，廣東那邊嫌這種打法過於簡單，較為沉悶，於是便開始加入一些新式的番種，如『六獨』、『十八台』、『無奇不有』等等，令番種變得豐富。」呂仁解釋，加入新番種後的「廣東麻雀」又被稱為「新章麻將」，而一般普遍香港市民常打的「廣東牌」，則沒有加入新式番種，依舊治用著過去的現代麻將打法，故又被稱為「清章」或「舊章」麻雀。加上這種打法亦是香港人最常打的麻雀，故較適合以「香港麻雀」來命名！

「香港麻雀」玩法考心理？

大家日常接觸的「香港麻雀」，是抽走了古典麻雀的複雜元素，再將其簡化後而成，優點是番種少，新手也較容易學。「不過只要熟悉了打法，其他選手會很易知道你下一步會點打，整體的技術含量較低。」呂仁解釋，因「香港麻雀」的組合數較少，不只高手低手的差距會較細，也很容易看穿對手的牌路，「但這反而會衍生另一個好處，就是可以訓練自己觀察其他選手的心理行為！」他續說，因不想其他選手看穿和洞悉自己的手牌，大家通常會多加訓練自己的「演技」，跟對方大玩心理戰，一些人甚至會打「花章」（即不整理手上的牌，摸一隻打一隻），而這些都是玩「香港麻雀」時很常見的技巧，十分有趣！

「日本麻雀」為何「難學難精」？

跟「香港麻雀」一樣，「日本麻雀」也是從中國的古典麻雀演變而來，根據呂仁的說法，「日本麻雀」細緻地保留了古典麻雀的計算、牌形和玩法，遊戲相對複雜。「『日本麻雀』相對上難學，門檻太高，亦有很多限制和規則。假如你之前從未接觸過『麻雀』的話，分分鐘需半個月時間才可學識『日本麻雀』。」雖然「日本麻雀」較為難學，不過呂仁認為它的好處是玩家在技術上能有許多微調空間，因此亦愈能辨別出當中的高手，「如果一個人打『日本麻雀』好叻，我想他即使要玩世界上任何一種麻雀，都不會有困難！」

在台灣找不到的港式「台灣麻雀」？

順帶一提，除了「香港麻雀」之外，有些香港人也喜歡打「台灣麻雀」，但呂仁表示，大家平常玩的「台灣麻雀」，並不等於台灣人玩的麻雀！「兩者其實有很大分別。一般台灣人玩的正宗『台灣麻雀』，其實較為接近大家熟悉的『香港麻雀』；至於港式『台灣麻雀』，玩法上則會較為接近廣東人玩的廣東麻雀。」他解釋，背後的原因是源於有些人認為「香港麻雀」的玩法過於簡單，於是便在玩法上加入新的元素，逐發展出港式「台灣麻雀」。

「跑馬仔不是麻雀！」

猶記得前些日子，香港曾流行過玩「跑馬仔」，它的玩法是只能碰和槓，可出銃，但不能上，和牌方式比較簡單。而由於規則簡單，因此一局的節奏較明快，所用時間也較短。然而，身為「香港麻雀協會」會長的呂仁卻表示，「『跑馬仔』並不屬於麻雀的一個範疇！」他指，「跑馬仔」抽走了「麻雀」本應有的元素，如玩家的位置、食糊的定義（因「跑馬仔」開槓便可收錢），破壞了本身「麻雀」定輸贏和玩家位置的系統，亦額外添加了獎碼，「簡單而言就是添加了運氣的獎賞，將運氣最大化，每局的時間縮短了，一局來得快去得快，很是刺激，但其實它是一個迫近睹博的遊戲，而不是充滿歷史和文化底蘊的麻雀。」

經過以上的解說後，大家對「香港麻雀」、港式「台灣麻雀」、「日本麻雀」有否加深認識？不知大家又最喜愛打哪一款麻雀呢？

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Text：Onyx
Photo：網絡圖片

「人品好，牌品自然好！」每逢農曆新年，大家總愛重溫《嚦咕嚦咕新年財》電影賀新歲，除了各式精警的對白之外，相信就以劉德華在最後的麻雀大賽中，以「五筒扮四筒」勝出的情節，最令人津津樂道。

別以為麻雀大賽只是電影裡的一個橋段，其實現實中也有全港性的麻雀大賽！早在2016年，香港中文大學（下稱「中大」）就有一班熱衷「打麻雀」的學生成立了「麻雀研究學會」（下稱「麻研」），他們認為麻雀不一定要跟賭博、黑社會等扯上關係，反而是歷史悠久的中華文化，於是努力鑽研各地的牌規，統籌不涉賭博成份的大專聯校大賽，冀以「竹戰」會友，推廣麻雀文化。

六年過去，「麻研」的創會會長呂卓仁（呂仁）已於中大畢業，但對麻雀的熱情依然未減。去年，「香港麻雀協會」成立，身為協會會長的他，於年中亦舉辦了首個香港麻雀公開賽盃賽，讓已報名參賽的「雀友」爭奪麻雀大師的頭銜；自己也代表香港出戰於奧地利舉行的世界賽，與別國選手爭奪世界冠軍。他表示，希望向世界推廣麻雀文化，並透過籌組專業比賽，洗脫麻雀以往的賭博污名！

一個帖文 促成大學首個麻雀學會

麻雀，又稱為「麻將」，是中國的棋牌遊戲，據報起源自清朝末葉，並於清末民初時最為盛行。然而，時而今日，麻雀在香港卻往往跟賭博、烏煙瘴氣的麻雀館，又或是黑社會等負面形象扯上關係。許多上一輩都不希望自己的小孩沉迷睹博，大家在讀書時期可以接觸到麻雀的機會，也因而少之有少，更遑論是成立學會研究麻雀。

「小時候家人有教過我『打麻雀』，但說到真正認識麻雀，也是大學時期的事，那時我偶爾也會跟朋友『切磋』一下。」呂仁憶述，麻雀本是他跟朋友間的休閒娛樂活動，發展至成立「麻雀研究學會」，原來一切契機是源自Facebook專頁裡的一個帖文：「有一次在“CUHK Secrets” （中大師生的爆料專頁）裡，有人出post（帖文）問大家有否興趣籌辦一個麻雀學會。你會發現在帖文下留言的人，就是我們第一屆學會的莊員（內閣幹事）。」

羨慕中大有個麻雀學會

十四位莊員，初次成立一個全新的麻雀學會，在大專院校裡可屬先河，加上創會初時經驗和資源的不足，因而遇上了不少困難。幸好，校內同學們的反應都非常熱烈，「學會成立頭半年，單是中大校內便已招收了二百名會員，令人鼓勵！」其後，他們開始構思各式各樣的活動，如麻雀教學、麻雀比賽等等，統統不涉及賭博成分，跟同學仔齊齊「打衛生牌」。「最開心是每次校內活動都會有百多人報名參與，後來也開始有其他院教的人聯絡我們，說很羨慕中大有個麻雀學會，很想來參加。」呂仁說。

可惜大學規矩難以打破，始終只有中大生才能參與校內學會的活動，「我想，既然有那麼多校外人有興趣，若舉辦一個涵蓋整個大專學界的比賽，報名情況應會頗踴躍！」呂仁隨即招兵買家，邀請不同院教的學生會和學會一同籌備大專級數的比賽，最終招募了三十多位有志之士幫忙，第一屆的「香港大專聯校麻雀大賽」也成功誕生。

舉辦麻雀大賽 殊不簡單

「很多人認為策劃麻雀比賽很簡單，其實內裡要考慮很多不同的細節！」呂仁坦承，每次籌辦麻將競賽對他們（籌委）來說都是一個大挑戰，「競賽的規則跟大家一般在家裡『打麻雀』時的規矩有著天淵之別，你必須考慮對局選手的行為，例如是犯規的可能性，又或他們是否有機會作出『通水』、『踩界』的行為。」他續說，最常出現的犯規情況，就是大家常聽說的「洗牌疊」——即是參賽選手利用「洗牌」時的機會，將對自己有利的麻雀移到自己的區域，有利糊出「大三元」等大牌，「當局者易迷，但旁人卻很易看得出誰人『假洗牌』，他會一直握緊一堆牌、黏住不放。」有見及此，競賽裁判們往往都會打醒十二分精神，慎防「洗牌疊」的情況發生。

「先打後摸」 不符合「打麻雀」禮儀

除了犯規、出千的情況，在「打麻雀」切磋牌技時，其實也須注重禮儀。呂仁舉例有部分香港人有「先打後摸」的習慣，但其實此為錯誤的打法：「首先是此舉可能會有『半通水』的嫌疑，你先打牌，即是告訴別人你還沒『叫糊』。假如你正在『等自摸』的話，就自然不會這樣做；其次是它還容易構成大小相公的問題，裁判們見到的話都一定會阻止。」

就像於去年八月舉行的「香港麻雀大師賽2022」，裁判們都須經過「香港麻雀協會」的專業訓練，還須擁有前大賽或學界的執行經驗，或是出身自中大的「麻雀研究學會」，方可於大師賽當裁判，具經驗的總裁判還會在場內作監督，希望以認真和專業的態度，杜絕場內的犯規行為，確保競賽的公平性。

希望每年都有一個香港麻雀大師

「大家都知道麻雀文化源自中國，但香港卻沒有人認真對待這件事，跟麻雀相關的往往只得麻雀零售、麻雀會所、麻雀館等，都跟賭博有關。」呂仁認為，麻雀屬於文化和競技，可是一般大眾卻不會貿然對麻雀文化改觀。

於是，眼見其他歐美地區也一早有具規模的麻雀公開賽，加上成立了「香港麻雀協會」，呂仁便決定於去年中舉辦首個香港麻雀公開賽盃賽——「香港麻雀大師賽2022」，為協會打響頭炮之餘，又可同時推廣麻雀文化，以望洗脫麻雀以往的賭博污名。

「這個公開賽是一般大眾都可以報名參加的，不限年齡和國籍，而這次競賽不像過往，大家參加完之後，拿了獎金獎品就算，也想讓其他人知道規則存在背後的原因。」在比賽的會場旁，也舉辦了一個「巧雀奇緣」  麻雀藝術展展覽，展出麻雀的文化歷史知識，以及插畫藝術家Karen Aruba與其父親——手雕麻雀工匠張誠忠師傅一同創作，有關傳統麻雀工藝的影像、插畫和雕刻麻雀作品，好讓大家在競賽前後了解更多。呂仁補充，競賽的優勝者，還可帶著香港麻雀大師的頭銜出外參賽，「希望這個競賽可以成為年度賽事，每年都會有一個香港麻雀大師！」

「我們想向全世界推廣麻雀文化！」

在舉辦過麻雀大師賽後，呂仁還於去年8月底首次以個人身份名義，代表香港出戰於奧地利舉行的世界立直麻雀錦標賽，與世界各地36個國家地區的代表充進行競賽，最終以16強完成賽事，創出一大佳績。不過，他表示最希望的並不是奪冠，而是想麻雀世界大賽跟文化活動可以有一年移師至香港舉行，「香港對麻雀文化的認識絕對較其他國家深厚，如是手雕麻雀等傳統技術，很值得保留。故我們都想向全世界推廣麻雀文化，讓他們知道從前麻雀的模樣！」

香港麻雀協會
FB：hkmjassn

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Text：Onyx
Photo：O.T.、由受訪者提供

每逢農曆年，麻雀都是親友相聚時的一項熱門娛樂，或是你不玩，也經常會看到與麻雀相關的影視作品在這期間瘋狂播映。的確，作為一種傳統娛樂，麻雀深入人心。可有另一種同樣是傳統遊戲，在遊戲玩法和歷史故事上都不比麻雀遜色，但會玩的人卻越來越少；又或者很多人都聽過「輸到一棟都無」、「單天保至尊」等俗語，卻不知這些俗語就是源於這款遊戲。這款可能新一代都不知其名、不知其玩法、不知其歷史的紅白點數黑骨牌，其實名為天九，是一款據聞近900年歷史的傳統遊戲。

與鋤大D、橋牌相似的鬥智遊戲

傳統天九牌有32隻牌，牌以骰子點數組合而成，有文武牌之分（亦有地方以華夷、男女等劃分）。其中文牌有11款，每款都有兩隻相同的牌成對，從大至小分別為：天、地、人、和、梅花、長衫、板凳、斧頭、紅頭十、高腳七、伶冧六。至於武牌則以牌上的數字組合來稱呼，如45、36就是武牌的九，如此類推有八、七、五，合共四對。剩下的兩張武牌是不能成對的大雞「六」和細雞「三」，然而這兩張最小的牌湊在一起時，卻能成為比上述對子都要大的「至尊」。

天九的玩法與鋤大D、橋牌等遊戲類似。四人遊玩（各8隻牌），每回合玩家按序出牌後以相同的牌種比大小（即文牌比文牌、武牌打武牌、文武對文武），每回合獲勝的玩家可以贏得桌面上的牌。只是特別的地方在於，想贏下遊戲的勝利並不是看最終取得的牌數，而是贏得最後一手牌的人，也因此讓遊戲不止單看運氣，過程中捨牌的策略和玩家之間的觀察反而成為了取勝的關鍵。

從遊戲中找到記載的、衍生的傳統文化

「再看看這副牌，為了讓初學者更容易上手，我們也設計了紙牌。」當Wallace還在講解天九玩法的時候，Yanky已經迫不及待地分享起更容易學習天九的方法。兩人從三年前剛接觸這款遊戲後，便決心推廣遊戲與背後的傳統文化，成為「天九至尊神學研究中心」的主要搞手，別看這組織名字奇特，在傳承天九傳統文化上，他們可是下足了功夫：去舊書店尋找記載天九相關的古書、聽上一輩講述關於天九的故事。

果然，在Yanky介紹他們設計的教學紙牌時，Wallace又拿出了各種與天九相關的「古老」收藏品以及用天九文化作隱喻的影視作品。「周星馳在西遊記中飾演的至尊寶被點上三顆痣，就變成齊天大聖，而這三顆痣就是天九中的細雞『三』。」細雞作為天九牌中最小的一隻牌，卻能在遇到對的人（大雞「六」）時，推翻規則成為「至尊」，Wallace很喜歡這種以文化符號傳達訊息的作品，更能引人深思，「就像劉德華主演的《五億探長雷洛傳：雷老虎》中，以一場天九『么雙擒四』的牌局就能反映角色之間的性格與關係，這種表達手法更有文化、更有味道。」

籍遊戲打破幾代人隔膜，聯繫四散港人

只是曾為港產片中常見的文化符號，有著豐富歷史背景的天九為何難以流傳？除了需要認清每一隻牌才能進行遊戲外，上一代人不願教或許就是一個很大的原因。「上一代人覺得這是一個會輸身家的賭博遊戲，自然不會願意教，甚至不在子女的面前玩。」Yanky和Wallace的一個友人便是如此，爸爸很喜歡玩天九，卻從來沒有在她面前玩過。後來得知女兒竟學會天九後，先是驚訝，隨後便熱烈地討論起了天九的話題。

Wallace也分享自己穿著天九設計的衣服出門時，被上一輩「搭訕」，兩人憑空切磋起牌藝的情形，「很多上一輩其實會玩天九，只是礙於對天九的固有印象。如果能打破這種印象，以鬥智的桌遊角度切磋，是一個打破隔膜、聯繫彼此的好遊戲。」

說到聯繫，Yanky也有一件印象深刻的事，「有一對準備移民加拿大的夫婦想在離開香港前學會這門『熟悉』的遊戲，然後帶去當地，聯繫那邊的香港人。」確實，想在地球的另一端找到一副天九牌並不容易，而當中承載「熟悉」的文化符號和記憶更是珍貴。

撕去賭博標籤，以新潮設計推廣天九文化

將這些文化傳承，連結上一輩人和下一代人、用熟悉的香港文化凝聚四散的港人，這些都是Yanky和Wallace想做的事。為此他們查古籍、聽老一輩的故事，編寫設計了難得的遊戲說明書；又精心設計各種不同的潮流周邊，如服飾、地氈、披肩等，只為撕去賭博的標籤，以桌遊、新潮的形式吸引更多年輕人嘗試玩天九。

他們也設計了充滿心思的天九骨牌，譬如在文牌「地」上雕刻上香港二字，「天九記載了生長於此地的人的文化，我們講的很多用語都受它的影響。我很想將這孕育了我們很多次文化的遊戲，傳給更多和我文化相同的人。」Wallace意想不到，在充滿離別的這幾年，更多像Yanky提及的移民夫婦，想找一樣承載自己心中文化情感的事物帶走，然後上門訂製了這副天九骨牌帶往異地。用以凝聚、或用以紀念。

這個農曆年，或許可以打開一副天九牌，聽上一輩講一堂歷史課，學一門新的「老」遊戲。

Text：Vincent

Photo：由天九至尊神學研究中心提供、IG @ tin9club