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夠Green

全港首間零碳認證快餐店 每年減逾800公噸碳排放!

全球剛度過有歷史記載以來最熱的7月,反映氣候危機已是逼在眉睫!為了紓緩氣候變化,不少企業都積極實行減碳措施,就連一向被抨擊不環保的麥當勞快餐店,也開始在各地設立零碳認證餐廳,希望為環境出一分力。

太和麥當勞是全港首間LEED零碳認證餐廳。

選用循環再用物料作建材

其實早在2021年,麥當勞已在英國設立了首家零碳認證餐廳,而到了今年,香港麥當勞亦正式將太和餐廳搖身一變成全港首間LEED零碳認證餐廳!雖然太和餐廳的外觀跟其他分店沒有太大分別,但其實在建築設計上卻暗藏玄機,選用了不少循環再用物料,由內至外注入了超過20項綠色元素。例如,餐廳的外牆是與初創環保社企香港木庫合作,以因颱風吹襲而倒塌、或因老化而需砍伐的大埔區原生木材建成;部分櫈面亦是由35%的回收咖啡渣製成;兒童椅的座位部份亦以回收塑膠製造。再者,香港麥當勞亦與中電合作,於餐廳天台安裝了太陽能板,以提供可再生能源。

餐廳外牆是與初創環保社企香港木庫合作,以因颱風吹襲而倒塌、或因老化而需砍伐的大埔區原生木材建成。
香港麥當勞亦與中電合作,於餐廳天台安裝了太陽能板,以提供可再生能源。

環保親子設施 增強下一代的環保意識

此外,餐廳亦新設了多項環保親子設施,包括親子充電單車座位、環保教育角,餐廳後方更加入Baby Shark「打卡」位,希望結合玩樂與學習,增強下一代的環保意識。零碳認證餐廳的環保設計,預計可每年減少848.22公噸二氧化碳量,相當於種植約36,879棵5米高的樹木,並節省98.7萬千瓦特小時用電。

餐廳亦新設了多項環保親子設施,包括親子充電單車座位,增強下一代的環保意識。

期望選用可重複使用的容器及餐具

麥當勞積極在餐廳設計上減碳,對環境來說固然是好事,然而,根據10個環團組織於2021年時公布的調查,推算本港4間大型連鎖快餐店1年派發逾5億件即棄膠餐具,對環境造成嚴重影響。故編者期望香港麥當勞也能夠從源頭減廢做起,仿效法國分店,全線以可重複使用及可清洗的食物容器,取代堂食的即棄容器及餐具,以減少固體垃圾的製造,緩解堆填區的壓力。

從照片可見,餐廳內不少座位均是以回收物料製成。

太和麥當勞
地址:大埔太和廣場西翼地下102號舖
營業時間:星期一至日 24 小時營業
電話: 2650 9136

Text:Onyx
Photo:由主辦單位提供

展覽

慶祝麥樂雞生日!40周年主題藝術展登陸西九

在麥當勞舉辦生日派對可能是不少人的兒時回憶,但如果麥當勞想要自己舉辦生日派對的話,又會是怎樣?為慶祝麥樂雞推出40周年,麥當勞也辦起開心派對,還特意邀請多位當代藝術家參加,在西九文化區藝術亭中大搞展覽慶生,從藝術角度講述麥樂雞40年來的故事與趣味。

麥樂雞其實有四款造型,分別為Boot(靴形)、Ball(球形)、Bell(鐘形)和Bone(骨頭形狀)。

四款造型的麥樂雞 靴形/骨頭形狀都有?

出自連鎖快餐店麥當勞的人氣食物麥樂雞,一直深受不少人喜愛,甚至你我身邊也總有朋友只點麥樂雞餐、對麥樂雞的每款醬汁瞭如指掌。麥樂雞自1983年推出,1990年引入香港以來,或許你也聽過一些關於麥樂雞的冷知識,如麥樂雞其實是有四款造型,分別為Boot(靴形)、Ball(球形)、Bell(鐘形)和Bone(骨頭形狀)。而四款造型的大小相近是為了確保一致的烹調時間外,也方便放入醬盒點醬。

為慶祝麥樂雞推出40周年,麥當勞在西九文化區藝術亭舉辦主題藝術展覽。

關於這些有趣的冷知識,能在這次的40周年藝術展覽「Coach McNugget Art World」中看到以外;也能欣賞由多界別創作總監Kevin Poon(潘世亨)以及5位藝術家,包括設計Team McNuggets®的美籍韓裔藝術家VANDYTHEPINK、英國著名童趣風格藝術家Jon Burgerman、美國街頭藝術家UFO907、韓國燈飾雕塑藝術家Gyuhan Lee 及來自荷蘭的數碼藝術家FrankNitty3000帶來的色彩斑斕的畫作與藝術裝置。透過藝術家們獨特的視角,了解麥樂雞一路走來,陪伴大家的歷史趣事。

「Coach McNugget Art World」40周年藝術展由策展人Kevin Poon聯同5位藝術家呈獻。
同時也有元宇宙虛擬展覽,為大家帶來獨特的藝術作品。

為麥樂雞設計新形狀

而整個生日派對除了會在西九文化區舉行,也會帶大家前往元宇宙「McNuggets® Land」。來賓在現場為麥樂雞設計新形狀或藝術創作都有機會被上傳到元宇宙裡,大家更能從即日起免費登入「McNuggets® Land」,於虛擬展廳完成任務、模擬擔任送餐員、或者暢玩一系列以麥樂雞為主題的小遊戲。幫麥樂雞慶生之餘,也有機會贏取獎品。

大家也能從即日起免費登入元宇宙「McNuggets® Land」。
在元宇宙中模擬擔任送餐員。

「Coach McNugget Art World」麥樂雞40周年藝術展覽

日期:7月29日至8月20日
時間:10:00 — 22:00
地點:西九文化區藝術展亭
購票網站及詳情:官網

Photo:由麥當勞提供

18區

明天重新開幕!荃灣石圍角邨商場最後一間舊老麥翻新變復古 最終保留麥當勞叔叔

這個願望成真了?荃灣石圍角邨最後一間懷舊老麥,最近進行翻新工程,原本大家關注現存最後一個麥當勞叔叔將會拆走。

沒想到,麥當勞最後聽取民意,決定保留香港僅存於石圍角分店的麥當勞叔叔,並仿製舊有蘋果批樹與舊式壁畫。明天將重開的石圍角老麥,翻新後卻變回復古風格,確實令人十分驚喜!

翻新後的石圍角老麥。
對比返舊葵盛東老麥果幅壁畫,的確係有些相似。

麥當勞叔叔換位:

叔叔公仔繼續保留,不過就已經換位。
對比返石圍角老麥未翻新前的擺放位置。

仿照蘋果批樹 紋理有差別

位於荃灣石圍角商場的麥當勞分店翻新前,店內擺設如經典紅底白字「McDonald」招牌、1:1真人大小的麥當勞叔叔揮手坐姿連長櫈、室內紅白色配搭的方形瓷磚設計,均十分經典。幸好僅存的麥當勞叔叔,最後獲保留,不受翻新工程影響。

當然說到「仿製」,舖內的舊裝修並不是舊有的,店內保留部份木地板、麥當勞叔叔外,又仿製了昔日舊老麥會有的壁畫、蘋果批樹和漢堡包櫈。留意到壁畫似乎也是仿照舊葵盛東老麥的壁畫二次創作,有指麥當勞叔叔樣子變得更年輕。至於蘋果批樹,對比返廣福道現存那棵,其樹紋理上的確很大差別,而且五官口和眼都也有輕微不同。

據知,真人比例的麥當勞叔叔可謂買少見少,連外國也掀起炒價,隨着外國翻新舊店後清拆棄掉,目前只能在非鬧巿的鄉郊小鎮或偏遠地區才可看到,很難看到麥當勞叔叔的踪迹,故價值水漲船高,售價達到五位數,但外國賣家大多不肯空運來港,故一個難求。麥當勞今次聽取民意,保留石圍角分店的麥當勞叔叔,並仿製舊有蘋果樹與舊式壁畫,對大家而言,是開心的消息。餐廳一半以新的風格改裝,另一半則保留舊有地磚與枱櫈。麥當勞職員正在做最後的佈置,而餐廳將於明早七時重新開業!

石圍角「仿製」蘋果批樹與廣福道蘋果批樹

舖內更仿製了蘋果批樹!
對比返廣福道現存果棵,可以望下兩棵樹有咩分別。

麥當勞職員正在做最後的佈置,而餐廳將於明早七時重新開業!


Photo:空城記、Albert Leo

夠Green

法國麥當勞改用環保餐具! 薯條包裝/飲品杯 可重複使用

從日常小事著手,也為環境盡一份力,比如網購時選擇簡易包裝、購物時自備提袋;但要獲得更全面的效果,也需商家、政策、消費者多方共同努力。2023年初,法國宣布擁有20個以上座位的餐廳,必須為顧客提供可重複使用、可清洗的容器,以替代一次性包裝。作為速食龍頭,當地麥 當勞(McDonald’s)快速跟上政策,與法國設計團隊「Elium Studio」共同研發環保餐具,薯條、麥樂雞、沙律、冷熱飲⋯⋯等品項都將換上專屬新衣!

花上兩年時間設計

與麥當勞合作,從陶瓷和玻璃器皿中汲取靈感,為他們的餐廳設計了全系列可重複使用的餐具,以減少浪費並改善體驗。專注於提升食物的品嚐體驗和感官品質的形狀和材料,Elium Studio花了兩年時間和數百張圖紙、模型和原型來設計該系列中的每件商品,以便與它們所替換的圖標相匹配。

細節從材質選擇開始,團隊選定100%可回收塑料「Tritan」為主要材料,安全無毒之餘,其硬度、透明度與玻璃與陶瓷相似。

設計過程中,Elium Studio不僅斟酌材料的環保與耐用性,更將工作人員使用時是否順手、容器能否維持食物的感官特性(organoleptic properties)納入考量。什麼是感官特性?其意指食物所能觸發的視覺、味覺、嗅覺等感官反應;一份食物上桌時是冷是熱、香氣表現如何,都會影響食客的品嚐體驗。如薯條盒保留了鮮紅輪廓,只加入凹痕紋理,重視手感與口感的體驗。而為了方便員工迅速辨別,冷飲杯用透明,而熱飲則以白色區分,美觀又易用。

於2023年初,法國宣布擁有20個以上座位的餐廳,必須為顧客提供可重複使用、可清洗的容器,以替代一次性包裝,而法式簡約、時尚的包裝也十分吸引,相信未來會讓更多餐廳效法。

Text:Twinkie
Photo:Elium Studio