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長洲鹿角蕨主題Café 90年老屋活化逾200株收藏+自家研發陳皮咖啡

大自然世界神奇又奧妙，存在著許多外形獨特的植物，就如近年流行於室內種植的鹿角蕨（Platycerium），巨大的葉片長得像鹿角一樣，姿態優美，故常見於Café、書店之中，為空間注入了生命力。

長洲有一間以鹿角蕨為主題的Café，開設於一幢有90年歷史的老房子之中。店內的兩面牆面共展示了逾200株鹿角蕨收藏，室內空間一片綠意盎然，讓人宛如置身於溫室一樣。

老屋活化保留特色趟櫳門

在長洲東灣泳灘入口處，有一幢橙色的老房子「慶安台」，已在該處屹立90年。地舖的前身為雜貨店，也曾是茶葉舖，經翻新和活化後，於2021年底搖身一變成為了全港首間鹿角蕨主題Café——Oxy Cheung Chau。店主之一的Charlie表示，他們希望盡量保留老屋的建築特色，故將橙色的外牆和歷史悠久的大門「趟櫳門」維持原狀，不作任何改動，「它是一個橫向開合的活動欄柵，門上裝有13根圓木，關鍵位用榫連接。門的下方裝有滑輪，當把它關上時，既可把屋內外的空間隔開，又可讓涼風和光線照進屋內、起到通風透氣的作用。」他補充，「趟櫳門」如今在香港已愈加少見，故希望大家來店時，也可順道欣賞這道古老大門，品味傳統的建築韻味。

Charlie為Oxy的店主之一，他把家中大部分的鹿角蕨珍藏都搬到了店中陳列。（圖片來源：由受訪者提供）

逾200株珍藏移至Café展示

跨過趟櫳門，抬頭會看見懸掛在高處的女王鹿角蕨。它高逾1米，屬店內體積最巨大的鹿角蕨，相當引人注目。而走進Oxy店內，更會發現兩面牆壁上掛滿了林林種種的鹿角蕨收藏，放眼過去滿目皆綠，令人嘆為觀止。

Oxy由Charlie與拍檔開設，原因是於疫情最嚴峻的時期，本是一名低音大提琴手的他，工作並不順利，於是便想轉型開溫室Café。但奈何因成本所限，最終便開設了這間鹿角蕨主題Café，並把家裡的珍藏都放於店內展示。他表示，自己是於2019年搬入長洲後，開始接觸鹿角蕨這種植物，「那時是因為鄰居有種植（鹿角蕨），他見我頗有興趣，於是便送了幾株鹿角蕨BB（幼苗）給我，自此我便對這種獨特的植物很著迷。」

Charlie透露，他特意不在Café擺放桌子，希望大家多多抬頭欣賞店內的風景。

葉形長得像鹿角

鹿角蕨為蕨類植物的一種，屬水龍骨科，原生地大多在熱帶和亞熱帶地區。它是附生型植物，附於樹幹上生長，並靠著樹表的有機質以及雨水、露水共生。鹿角蕨因葉的外形長得像鹿角而得名，在外觀型態上有兩種型態的葉子，分別是營養葉和孢子葉，兩者之功能和形態均有所不同。在室內種植時，多會使用板材或盆植栽培（上板），以幫助植物以自然的方式生長。

Charlie猶記得Café初開業時，很多長洲街坊都不太認識鹿角蕨為何物，更會懷疑牆壁上懸掛的都是假植物。

亞洲猴腦鹿角蕨是18種原生鹿角蕨之一，分布在中南半島的緬甸、馬來西亞、新加坡以及印尼的婆羅洲和蘇門答臘島等地方。

台灣、泰國花場搜羅原生種

「原生種鹿角蕨共有18種，葉的形態各有特色，後來也經過交種繁植出不少變異種。」自言有「儲物癖」的Charlie，誓要儲齊不同的鹿角蕨品種，於是便從不同的地方，例如是台灣、泰國，甚至是印尼的花場去搜羅各式的鹿角蕨。

Oxy最終成了Charlie的「私人鹿角蕨花園」，擺放了約100種、逾200株鹿角蕨。不過他坦言，要好好照顧這些植物，殊不簡單，「有些鹿角蕨喜歡潮濕又炎熱的環境，有些則喜歡乾爽陰涼的，故要在同一個環境種植18種鹿角蕨，對我來說也是個頗大的挑戰。」他每天都會親自為鹿角蕨澆水，絕不假手於人，並在全店安裝了不少植物燈，照顧不同鹿角蕨的需要。最終，在Charlie的悉心栽培下，各種鹿角蕨都在Café內健康生長，令他頗為欣慰。

店名Oxy取自氧氣的英文名「Oxygen」，喻意Café能成為大家心目中的綠洲，帶來陽光和氧氣。

正在上映的港產片《全個世界都有電話》，也有一些場口在Oxy取景。（圖片來源：由電影公司提供）

尊重植物眼看手勿動

Oxy屬全港首間以鹿角蕨為主題的Café，自開業以來吸引不少遊客和島外人慕名而來，希望一睹鹿角蕨的風采。不過，客人多了，總會有人不守規矩。Charlie指出，曾遇過有客人「手多多」、大力觸摸鹿角蕨，「鹿角蕨的葉子其實很脆弱，若遇粗暴對待會很易折斷，故我希望大家都懂得尊重植物，盡量眼看手勿動。」

Oxy另有舉辦「鹿角蕨板植製作工作坊」，由Charlie教授學員如何製作鹿角蕨掛飾，及學習板植技巧及養植方法。（圖片來源：由受訪者提供）

Charlie會從旁指導學員替鹿角蕨修剪和固定在木板上。（圖片來源：由受訪者提供）

特色咖啡滿滿陳皮果香

除了各式鹿角蕨之外，由Café自家研發的特色咖啡，也頗受客人歡迎。推薦店內最具人氣的「陳皮X咖啡」，是於Coffee Tonic（濃縮咖啡湯力水）的表面灑上一層磨碎的陳皮，入口帶濃郁的陳皮果香，醒神又解渴；「宮崎縣銀鏡柚子」是以日本柚子醬配以帶果香味的咖啡調製而成，味道酸酸甜甜，十分適合夏天飲用。咖啡以外，店內還有供應芝士蛋手抓餅、巴斯克芝士蛋糕等輕食，及會販賣台灣插畫家青青小樹創作的鹿角蕨主題文創商品。下次到長洲一日遊時，不妨到Oxy休息一下，並順道欣賞這些特別的蕨類植物！