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標籤: 香港

懷舊, 藝文創意

霓虹燈消失前 投選17個地標招牌命運

政府最近公布的美化街道計劃,措施包括拆除或維修最少1700 個招牌。在新規例之下,大部分現存招牌均被視為非法僭建物,招牌正快速在香港的街道上消失;雖然它們有機會通過招牌檢核計劃繼續存在,但計劃的評審標準並不包括招牌的歷史、文化和美學價值。 而保育招牌組織之一「街招」與高浚明合作設計,希望公眾留意招牌的正反等多個面向的「在十七天後」裝置,由今日起於PMQ deTour設計節期間開放參觀。今次更邀請公眾到場按掣選擇,或在網上投票,嘗試在緊湊的十七天內體驗決定十七個香港最後一批歷史招牌的命運的過程!

今次的《在十七天後》企劃提出一個與歷史建築相似的評審機制,以一系列準則決定招牌的去留。在設計的黑房中,17個現正身處香港大小街道上的招牌,在展覧期間每天均有一個需要接受招牌評審機制的考 驗。現場亦設有「保留」或「拆除」按鈕及網上問卷,讓觀眾參與決定每個招牌的命運。 

街招發起人之一建築師麥憬淮(Kevin)指現時在街上可看到的歷史地標招牌,已所剩無幾,今次特別揀選了十七個香港的瀕危地標招牌作企畫:「今次目的並非展示新招牌,反而是特別選擇了招牌中具有香港特色的設計,如文字、花邊及美學上的細節,重現歷史地標招牌。大家於場內行走,可看到裝置及每個招牌的背景故事,每天可投票決定是否保留該招牌。」

而現場布置模仿就如在街上,讓我們感受招牌拆走時的情景,「大家來到會看到竹棚圍住招牌,模仿看招牌拆走的一刻。而投票票數如多於一半選擇清拆,綠色圍網便會圍住招牌部份,今次的項目更有互動性,也可讓公眾反思招牌保留或拆除背後的原因。」被捨棄的招牌會在每日結束之時覆上綠網,象徵它即將離場的命運。最後作品將會是公眾對招牌文化看法,以及招牌在城市中感知價值的視覺呈現。

是次使用的霓虹光管全部由胡智楷師傅於本地製作,其中「保留」或「拆除」按鈕上的標示同為本地製作,由萬利膠片的梁師傅以息微的手動「囉字」方式製作。

「保留」或「拆除」按鈕上的標示同為本地製作,由萬利膠片的梁師傅以息微的手動「囉字」方式製作。
是次使用的霓虹光管全部由胡智楷師傅於本地製作。
「保留」或「拆除」按鈕上的標示同為本地製作,由萬利膠片的梁師傅以息微的手動「囉字」方式製作。
是次竹棚製作由捷誠棚業贊助。

Kevin指研究結果暫時顯示大家對招牌的留戀除了是情感連結外,也會留意設計及外觀上有特色:「計畫暫時已進行數天,而研究發現如較多人喜歡打卡的油麻地麻雀館彩虹招牌,雖然或與大家的情感連結上無關,但也會有多數人投票保留。」所以我們對招牌的眷戀,大家都有不同因素,可以是工藝精緻、設計特別,也可以是情感連結,而這些原因又會否可延續招牌的生命?

每天會有一個招牌作為「是日招牌」,大家可於場內投票,其全日的票數會在翌日反映在實體裝置藝術上。而不同日子的招牌也可網上投票,讓公眾親自決定歷史招牌的命運!

圖中是第七天,所投票的招牌是位於九龍城的百好珠寶金行。

deTour 2022設計節實體展覽
日期:即日至12月4日
時間:上午11時至晚上8時
地點:PMQ 元創方(香港中環鴨巴甸街35號)
入場:免費

街招x高浚明《在十七天後》企劃
日期:即日至12月4日
地點:PMQ 元創方B座5樓506-507室(香港中環鴨巴甸街35號)

招牌投選詳情

Text:Twinkie
Photo:部份由街招提供

展覽, 懷舊, 藝文創意

50年大安茶冰廳轉型Cafe 辦本地紋身藝術展

屹立油麻地逾五十載的大安茶冰廳,今年轉型成為cafe,餐廳一直有不同新搞作,最近便與紋身資訊平台紋身說合作舉辦為期半年的藝術展《大安說紋身》,以四位本地紋身師的書法、水墨作品說故事!

紋身於不同人而言有不同解讀,紋身可能為紀念逝去的人、事、物,或作為情緒宣洩的出口。無論目的為何,以往「紋身就是壞」的舊印象已不合時宜,紋身反而是一種藝術,對某些人來說,紋身於心靈層面上也有保護作用,或是能夠為紋身者帶來力量、於困難的生活中繼續走下去的動力。

玻璃門窗更放置了巨型書法以及水墨風獅子山和維港景觀作品。

第一期(即日至12月16日)正展出Alex Fu、Alien、Olivia Wong及Vincent Yau四位本地紋身師的書法、水墨作品。紋身師們合共展出約10件作品,除了替客人完成紋身後的相片外,亦有他們以不同媒介創作的書法作品,玻璃門窗上更放置了巨型書法以及水墨風獅子山和維港景觀作品。

Alex Fu紋身創作 自由奔放的書法

鍾愛中國書法的風格,可以留意紋身師Alex Fu。他的紋身創作圍繞中文書法與日本書道為主,自由奔放的筆觸,作品多以大範圍紋於身體的特定部位,充滿藝術感。他曾為客人紋上的書法字包括「上善若水」、「家」、「珍惜」、「無常」等別具意義的字詞,在經歷人生轉折點時,可能也是給予重新面對生活的力量。

而本地女紋身師Olivia Wong,多運用水彩、中國水墨、書法及寫實幾種同流不同派的紋身風格,喜歡在作品中加入水彩風格的渲染效果。

Olivia Wong作品。

書法寫出茶記語言

而餐廳內掛上不同紋身作品,更放有滑板寫上《不忘初心》,遍佈店舖、用茶記落單紙寫成的書法食物菜單:《茶走》、《公司通》、《西多士》等,還有碩大的《收皮》卷軸等,將水墨、書法等傳統元素與冰室文化共冶一爐,呈現出全新的香港風味。場地亦有兩款自由定價的明信片供到訪人士領取,大家經過油麻地,也可來看看支持這間本土文化的冰室Cafe!

【大安茶冰廳X紋身說「大安說紋身」藝術展】
第一期 – 水墨及書法風格紋身
日期:即日起至12月16日
時間:9:00-18:00(年中無休)
地點:大安茶冰廳
地址:香港油麻地廣東道830號地舖

展覽, 懷舊, 藝文創意

都市文化遺產 霓虹光影重現

街頭大大小小的霓虹招牌,是小時候熟悉的地標,是香港獨有繁華街道的氛圍,也是承載歷史的產物。雖然霓虹招牌近年漸漸「被消失」,但同時也有人努力搶著救招牌。建築師馮達煒(Ken)及麥憬淮(Kevin)二人組成的保育組織,這幾年一直拯救城內被拆下的招牌,不論霓虹、亞加力膠、石屎水泥、鋅鐵或木材,只要有能力收集,來得及收集的,他們就會出動,然後放進倉庫保存!最近大家只要到尖沙咀碼頭,可看到久違的霓虹招牌,透過記錄和展示,再次綻放。

最近於尖沙咀碼頭的《招牌種子庫》展覽,經過或會看到熟悉的字號招牌。

今次於尖沙咀的港深城市建築雙城雙年展,參展作品之一「招牌種子庫」,以種子儲存庫為概念,想像每個招牌為一粒粒的種子,將招牌及其背景資料展示在儲存架,一方面保存從街上日漸消失的文物,希望這文化遺產的種子會積累成為種子庫,另一方面通過記錄、研究和展示,希望播下欣賞和保育香港招牌文化的種子,有朝一日會發芽並再次在街上綻放。

不論霓虹、亞加力膠、石屎水泥、鋅鐵或木材,只要有能力收集,來得及收集的,他們就會出動,然後放進倉庫保存!

而搶救招牌的「街招」,由兩位建築師馮達煒(Ken)及麥憬淮(Kevin)於2017年10月成立,透過深入探索香港招牌故事及建築條例、保育面臨清拆的招牌,和透過設計推廣招牌文化傳承,以推動實現招牌街景成為都市文化遺產為目標。

保留來自120家店舖的200個招牌

香港街頭的招牌每顆「種子」就像植物標本。

曾經點綴過香港街頭的招牌,細看不乏非常熟悉的字號:文華冰廳、公和荳品廠、海安㗎啡室、和昌大押、樂香園㗎啡室等,每顆「種子」都列明製作材料,建立年份、清拆原因、收集日期等資料,情況就像植物標本,凍結生命中的最後一刻。

平時收招牌,若牽涉保留霓虹玻璃管,最多也只有四、五人幫忙。

自街招成立快五年以來,保留了來自120家店舖的200個招牌,其中不少曾於各個展覽中展出,以提高公眾對招牌的歷史、文化和美學價值的認識,亦有一些是屬於因經營困難而暫時休業的店舖,將於未來店舖有能力重開時,重新歸還店主重建招牌。

「而每次收招牌時難度都不同,會視乎招牌大小,類型、重量,但因人手、時間有限,也有些要聘請專業的工人。」Kevin指曾經也遇到很有心的店家,會請工人先將招牌拆下,就可以直接去收,如果只是簡單拆卸,通常也是一兩個人,若牽涉保留霓虹玻璃管,在街上即時要整理入袋、入箱等較大型的行動,一般要聘請專業師傅在半空工作,也會找些義工朋友幫手包裝。收集每個招牌背後,一點都不容易。

海安㗎啡室結業後,師傅也有到現場折招牌。

1959年鐵皮製「廣同安藥行」招牌

廣同安藥行為鐵皮製招牌,由1959年開店便使用,Kevin決定保留下來。

每一個招牌由聯絡至獲同意保留,用作推廣招牌文化,到安排拆卸、運輸、存倉等程序,甚至現時展覽等,都是獨特的經歷。Kevin分享其中一個招牌故事「廣同安藥行」,他指:「其實原招牌有接近四米長,由於我們的倉庫在工廠大廈,一般大型的招牌變難以保留到。」

「廣同安藥行負責人也提到,這款為鐵皮製招牌,由1959年開店便使用,當時十分流行受Art Deco和上海風格影響的設計。以簡單幾何形狀點綴外框設計,加上漂亮的書法字體,在香港類似的招牌實在已經絕無僅有。」決定是否保留舊招牌,背後故事和招牌的設計特色、歷史、文化價值、稀有度,也是考慮的因素。

想保留大型招牌,當時他們聯絡了一直支持保育工作的朋友Page Hotel的Philip ,他們二話不說答應提供暫存空間。直到最近需要把招牌遷出,便把這次展覽空間當時臨時的倉庫,呼應今次展出的主題。

Kevin表示:「我們現在亦正在物色適合地方,在展覽過後能放置這個招牌,大家如有任何適合空間,也可以跟街招負責人聯絡!」要好好保存招牌但不夠空間,對他們來說是一大挑戰。

而堅持收集街招背後,全因想保留香港的街景文化及人情味:「我們最希望推動的,其實並不是保留招牌的實體在展覽展出,而是推動整體招牌街景文化的傳承。店舖在未來若能有機會在設置招牌時,能再設置有美學考慮、文化氣息的招牌,是我們最希望看到的,因此我們有時會因為店主跟招牌的故事為先,去決定為他們保留招牌。」

建築師馮達煒(Ken、圖左)及麥憬淮(Kevin)組成保育組織「街招」。

《招牌種子庫》
日期:即日起11月26日
地點:尖沙咀天星小輪地鋪 (近鐘樓)

Text:Twinkie
Photo:街招提供

生活美學

【18區】再見了!珍寶海鮮舫下月告別香港

生於香港,最應該學會的就是適應轉變,熟悉的事變成回憶,充滿回憶的地方消失不見,但要習慣離別又談何容易。香港地標、香港仔避風塘標誌「珍寶海鮮舫」,是不少港人的集體回憶。自2020年3月停業至今,珍寶海鮮舫持有人、香港仔飲食集團曾與政府達成協議,把珍寶海鮮舫捐贈海洋公園,但因未能找到適合的第三方營運而告吹。

集團日前表示,每年要耗資平均數百萬元進行檢查、維修和保養,加上本港沒有可供珍寶海鮮舫停放的船廠泊位,未能進行每三年一次的大型檢查和維修,故決定下月會把珍寶海鮮舫移離香港,作所需檢查、維修和存放。現正物色適合泊位以減輕成本,等候新經營者出現。散聚有時,此時此刻讓我們回看海鮮舫的歷程與典故,再次看見,珍寶海鮮舫。

未開業 先重建

停泊在香港仔避風港的珍寶海鮮舫,舉世聞名。即使你從未造訪,也一定知道它的壯麗外觀與華貴裝潢,因為外國電影或港產片中,從來不乏它的蹤影。

1971年10月30日發生的大火,釀成34死,42傷。(陳烱康 攝)

而早在60年前,香港仔的海面就有7艘海鮮舫,包括漁利泰、全記、廣寒宮等,每逢入夜,香港仔的水面就會被海鮮舫的燈光映照成一片金碧輝煌。可大家最熟悉的珍寶海鮮舫,其實是最年輕的一艘。

漁利泰傳人冼培安說,「珍寶海鮮舫在1971年興建,可惜進行內部裝潢期間,不幸發生火災,興建計劃宣告停止,幸而後來獲何鴻燊和鄭裕彤注資3000萬,珍寶海鮮舫才得以重建並開業。」經歷火災、易手、重建,珍寶海鮮舫最終在1976年開業,更在80年代收購當時餘下的兩家競爭對手——太白海鮮舫與海角皇宮,從此香港仔的海鮮舫,就只有珍寶。

珍寶海鮮舫的出現令其他海鮮舫的生意大受打擊,主要原因是珍寶在開業初期成功向政府申請停泊在岸邊,客人無須再乘坐接駁艇。

演變自「歌堂船」

談香港仔,會想到海鮮舫,但海鮮舫是從何而來?「海鮮舫源自廣州的『歌堂船』。『歌堂船』是向漁民提供娛樂的船隻,面積不大,但可以在裡面唱歌,用膳或設宴。」研究香港仔歷史多年的冼培安如是說。早在30年代,香港仔未有酒樓和食肆,不少從廣州移民到香港的水上人,就在香港仔經營「歌堂船」,為香港仔的水上人提供嫁娶及設宴場地。

漁利泰一開始是為香港仔的漁民提供造船服務,及後才開辦海鮮舫。

海角皇宮一度是珍寶海鮮舫競爭對手,但在1982年,珍寶正式收購海角皇宮。

小船變大「舫」

而今天的鴨脷洲,是樓宇密布的地方,但在從前,卻是不少居港上海人埋葬親人的墳場,正因為祭祖人士的光顧,令「歌堂船」的生意愈來愈好。「祭祖完畢,人們都需要用膳,這時候『歌堂船』就是他們的好選擇,當『歌堂船』生意愈好,自然需要更大的地方,『歌堂船』也進化成『海鮮舫』,一艘在海面上的大型食肆。」天時,地利,人和,成就了海鮮舫的誕生。

太白海鮮舫於開業初期並沒有悅目的外觀,於1960年才換上新海鮮舫,足以容納800人。

海鮮酒家的冒起

今天走在香港街頭,隨處可見「海鮮酒家」四個大字,但從前未有發電機,養魚系統尚未成熟,新鮮的漁獲一定要在海中圈養,這就是海鮮舫開設在海上的一大原因。「以前想吃新鮮海鮮不是簡單事,一定去到海邊,或是到香港仔海鮮舫,你點菜之後,廚房員工就會從海裡把魚拿上來,馬上烹調。」冼培安說。隨著科技發達,吃海鮮就不一定要到海鮮舫,海鮮舫本來得天獨厚的優勢亦隨即失去,被海鮮酒家取代。自此,珍寶海鮮舫以「獨特用餐體驗」作招徠,生意來源主要來自遊客。而當疫情持續蔓延,市面一片人心惶惶,遊客減少,珍寶海鮮舫的生意便更加慘淡,最後只好宣布暫停營業。

大火發生前,珍寶海鮮舫密鑼緊鼓為開業準備,在香港仔沿岸掛上宣傳牌。

不少電影曾在珍寶海鮮舫取景,如《食神》、《無間道II》。

TEXT : TING KIN FUNG
PHOTO : 受訪者提供
整理:Gillian