Coming soon

標籤: 霓虹招牌

懷舊, 藝文創意

屹立深水埗逾40年 梁添刀廠 大鋼刀招牌今月清拆

走在深水埗人來人往的長沙灣道,不難看見一把「大鋼刀」招牌高掛在街上。那是老字號「梁添刀廠」的特色招牌,屹立於深水埗逾40年,早已成為該區的地標。然而,這把「大刀」恐怕快將跟市民告別!

「梁添刀廠」的第三代負責人梁洪表示,早於5年前開始收到屋宇署的清拆令,惟最近有感該招牌日久失修,為了顧及公眾安全,逐決定提前將招牌拆卸。他表示清拆工程將於本月11日晚上十時後進行,意味著香港街頭又一塊外型獨特的招牌,逃不過拆卸的命運。各位若有興趣跟大刀招牌合照,便謹記要把握最後的機會!

在長沙灣道開店前,「梁添刀廠」曾於深水埗北河街街市經營了一段時間。

逾七十年老字號 著名「詠春八斬刀」

「梁添刀廠」由梁洪的爺爺於1946年創立,從港島的樓上舖至現時位於深水埗長沙灣道的地舖,至今已有七十多年歷史。老字號以造刀起家,最有名的產品為「詠春八斬刀」,多年來不少拳館,就連葉問當年在香港開館時也曾找過「梁添刀廠」造刀,至於各式各樣的菜刀、文武刀,亦同樣遠近馳名。第三代負責人梁洪,為梁添之子,大約於30年前開始接手家族生意,當問及「梁添刀廠」跟其他本地牌子相比,出品有何優勝之處時,他引以為傲的表示:「我們的較為耐用跟划算。」明顯對自家出品的刀具充滿信心。

藝人李婉華1年前從加拿大返港時也有去「梁添刀廠」買刀,更拍片介紹圖中的「詠春八斬刀」。(圖片來源:李婉華YouTube片段截圖)
店家的膠袋同樣沿用了舊式設計,看著令人想起五、六十年代的香港。

第一代霓虹招牌 引人注目

自屋宇署實施小型工程監管制度後,不少極具特色的招牌都因違例僭建而被迫拆遷。但不說不知,將於今月清拆的「大鋼刀」,原來是「梁添刀廠」的第二代大刀招牌!「四十多年前遷到現址後,我父親梁添認為巨型招牌可引人注目,於是就有了第一代的大刀招牌,外形和設計都跟現時的有九成相似,唯一分別是舊招牌為霓虹燈牌,上面還印上了一個刀廠標誌。」梁洪透露,當年的霓虹燈招牌,經常因損壞而要修理,「其實都頗為麻煩,又貴!」而隨著上世紀七十年代,地鐵因興建深水埗鐵路站而要求將第一代大刀招牌拆卸,這把霓虹「大刀」亦完成了歷史任務。

店內售賣的文武刀,除了深受街坊歡迎,就連不少已移居外地的老一輩港人,回港時都會幫襯買把刀。
刀上刻有「梁添刀廠」的名字和地址。
店內的廚刀選擇多不勝數。

第二代鐵造招牌 長十米、重七十至八十磅

八十年代,深水埗鐵路站啟用,地鐵荃灣線亦正式通車,「梁添刀廠」於是重新掛上了第二代的大刀招牌,但因維修費用的考量,而不再安裝霓虹燈。梁洪表示,第二代的大刀招牌,同樣由鐵造,重七十至八十磅,若以舖頭延伸至行人路的長度計算,則長約十米。由於它十分巨型,故需用「威也」把招牌繫緊、焊死,再合3名老師傅之力,才可把招牌高掛。除了不易安裝,大刀招牌也需要定期的保養,「始終招牌經歷了數十年的風吹雨打、日曬雨淋,因此以前我們每年都會找師傅進行檢查和維修。」惟5年前收到屋宇署的清拆令後,知道大刀招牌「命不久矣」,便暫停了年度保養,「本身清拆沒有急切性,但最近看到招牌有些部位已經生銹,過於殘舊,心怕會有危險,反正本來一兩年內(招牌)都要清拆,倒不如早點拆!」

大刀招牌早已成為深水埗的地標。
負責人梁洪表示招牌日久失修,銹跡斑斑。
若以舖頭延伸至行人路的長度計算,大刀招牌長約十米,重七十至八十磅。
除了大刀招牌之外,「刀廠」於店外亦懸掛了一個小型的招牌。

清拆後將贈予私人珍藏

曾經在香港相當普遍的大型招牌,於現時已是買少見少。而有逾四十年歷史的「梁添刀廠」大刀招牌,最終亦將於本月拆卸,梁洪坦言感可惜,但亦明白到「公眾安全至上」的道理,故此(清拆)也是無可奈何的事。那麼,拆卸後的招牌到底何去何從?他慶幸,早前有位私人收藏家表示願意把招牌接收,將「大刀」當作私人珍藏,「總算是保留了招牌,不用送往堆填,也是個不錯的結局。」

「刀廠」現時不只賣刀,也賣各式各樣的廚房用具,包括了自家生產的熟鐵鑊。

梁添刀廠
營業時間:星期一至六 9:00-18:00
地址:深水埗長沙灣道221號號地下
查詢:2728 4437

Text:Onyx
Photo:O.T.、李婉華YouTube片段截圖

18區, 生活美學

屹立半世紀元朗地標 大同老餅家霓虹招牌告別

隨著時代巨輪的轉動,昔日很多事物都難逃被淘汰消失的命運。最近再有一個老香港招牌保不住,創立於1943年的大同老餅家,六十年代起開始掛上的兩層高霓虹招牌,是元朗地標之一。早前(26日)被發現已搭起棚架,有指會在日內拆卸,令一眾網民大感不捨。

創立於1943年的大同老餅家,其位於元朗總店外懸掛超過半世紀的兩層高霓虹招牌。
大同老餅家外,棚架上已有工人在工作。

招牌已搭起棚架 網民不捨說再見

七八十年代香港經濟起飛,霓虹招牌百花齊放,夜景夾雜着不同顏色的霓虹,代表了各行業的興起,亦是香港獨有的城市美學。但近年在屋宇署的新規例下無奈面臨拆缷,從前大家在社交平台上經常發現「大同老餅家」霓虹招牌的蹤影,之後恐怕要消失了。

保育團體「香港行跡」facebook群組貼出「大同老餅家」霓虹招牌搭棚的照片,留言「別了 元朗大同老餅家 霓虹招牌」。相中可見,棚架上有工人正在工作。帖文引來網民留言「安息」、「再見」等,紛紛表示不捨。

每日五點開燈的光景不再。

元朗總店獨有 兩款霓虹招牌

以賣中式唐餅聞名的大同老餅家,其元朗總店每逢中秋前夕便非常熱鬧,老店每年堅持傳統,門口會豎起保留舊香港特色的中秋牌樓,配合門外60年代起已懸掛的兩層高霓虹招牌,成為該店的生招牌,吸引大量老饕到場搶購月餅,門外排起長長的人龍。而4間分店當中,只有元朗總店會有掛上霓虹招牌,一共有兩個招牌,其中一個在唐樓的頂層,另一個橫伸在行人路上。橫伸的招牌為黃底、綠色邊,而店名則用傳統紅色的書法字體。

大同老餅家早在今年9月的中秋節前,已在Instagram預告,「大同老餅家」霓虹招牌即將更換,呼籲市民在它「離開」前拍照留念。店方當時又稱,元朗總店更換霓虹招牌日期仍在安排中,若有進一步消息會在官網公布。但目前店方Instagram和facebook專頁均未見公布拆卸招牌的消息。

Text:Twinkie
Photo:大同老餅家、IG@hongkongneonarchive