Coming soon

標籤: 集體回憶

藝文創意

著名音樂家顧嘉煇離世 畢生創作無數經典粵語金曲影響幾代人

本港著名音樂家顧嘉煇在加拿大離世,享年92歲。這位香港殿堂級的音樂人在香港七、八十年代創作了無數經典的粵語金曲,至今仍在坊間傳唱;除了家傳戶曉的金曲,顧嘉煇也栽培過無數歌手,對香港流行音樂的發展有著深遠的影響。同舟人,誓相隨,無畏更無懼。」單是一首《獅子山下》就影響了幾代的香港人,更不用說那些膾炙人口的影視主題曲,無一不是香港人的集體回憶。

著名音樂家顧嘉煇在加拿大離世,享年92歲。(中大網站圖片)
顧嘉煇與黃霑的「煇黃」組合,為香港創作無數經典金曲。(網上圖片)

顧嘉煇 1931 年在廣州出生,三兄弟姊妹中排第二,胞姊是 60 年代著名歌手顧媚。顧嘉煇原來對繪畫有興趣,立志做畫家,但最終沒有實現。1948 年,顧氏一家從廣州移居香港,顧媚為了養家,開始到夜總會唱歌,而顧嘉煇亦開始對音樂產生興趣,在旁學鋼琴,及後成為琴師。

顧嘉煇曾獲最佳拍檔、填詞人黃霑稱為「流行曲貝多芬」的音樂巨匠,一生作曲超過 1,200 首,包括《啼笑因緣》、《狂潮》、《獅子山下》、《上海灘》等膾炙人口的經典。從兒歌到電影配樂都有﹐可見大師不拘一格的才華。

中西合璧編曲《上海灘》

在廣東歌地位還不高的七十年代,顧嘉煇用新穎的曲風成功提升廣東歌的地位,他中西合璧的編曲,給當時的聽眾一種耳目一新的感覺。而剛好碰上粵語影視作品的興起,這種有別於以往老套的粵語歌曲瞬間掀起熱潮。1980年,顧嘉煇為電視劇《上海灘》所編的同名主題曲就在香港取得了空前的成功。當中以西方管弦樂融合中樂的響木和簫聲,強勁的節奏感下,也切合上海灘的影視主題。那充滿氣勢的前奏至今仍深刻在人們的腦海中。

「浪奔浪流」,這首大家耳熟能詳的1980年劇集《上海灘》主題曲便是出自顧嘉煇之手。(上海灘劇照)

電視劇主題曲《鐵血丹心》、《一生有意義》、《世間始終你好》

氣勢磅礴的前奏當然不止《上海灘》,1983年無線電視劇《射雕英雄傳》的三部主題曲也一樣深的民心,當中的編曲更是經典。《鐵血丹心》弦樂與和聲共織的急促前奏,讓人一聽就好像真的走進了那蒼蒼茫茫的塞外。《一生有意義》的情意綿綿到後來《世間始終你好》澎湃的曲調,讓歌曲既有《射雕》主題曲的豪邁俠情,而又能獨立於影視劇成為金曲傳唱至今。

繼上海灘後,1983年的《射雕英雄傳》三部主題曲也一樣成為經典。(射雕英雄傳劇照)

金像獎最佳音樂《當年情》

除了電視劇,1986年,顧嘉煇為上映的電影《英雄本色》作曲,由哥哥張國榮演繹的《當年情》獲提名香港電影金像獎及台灣金馬獎最佳音樂、最佳原著音樂。其編曲跳出電視劇的格式,而有一種惆悵、緬懷的電影感。

1986年電影《英雄本色》和張國榮主唱的主題曲《當年情》是不少港人的集體回憶。(英雄本色劇照)

童年回憶兒歌《烏卒卒》

有些歌,可能你從小開始聽、開始唱,卻不知道原來那也是顧嘉煇所作。1990年,無線電視兒童節目《閃電傳真機》主題曲,由陳松齡出唱的《烏卒卒》就是其中一首。沒想到這充滿童趣的輕快曲調,也是出自這位殿堂級音樂人。

兒童節目《閃電傳真機》主題曲《烏卒卒》是不少小朋友心中的金曲。(烏卒卒MV截圖)

港人經典金曲《獅子山下》

當然,若數最具代表的金曲,那相信一定會是1979年的這首《獅子山下》。由顧嘉煇作曲及編曲、黃霑填詞、羅文主唱。這首原是香港電台同名電視劇的主題曲,在八、九十年代的一連串社會事件中,慢慢引起港人共鳴,在不同活動中被引用,逐漸成為港人「同舟共濟」、「獅子山精神」的象徵之歌。

最為港人傳唱的金曲非《獅子山下》莫屬,歌曲首次收錄於羅文1979年發行的專輯《好歌獻給您》。(好歌獻給您專輯封面)

顧嘉煇的金曲數也數不完,而深深影響幾代人的「煇黃」時代卻從此拉下帷幕。不過每個人心中,仍會有這麼幾首金曲,教我們憶起那繁華了幾個時代的音樂宮殿,而「煇黃」絕配也將如他們的音樂般一直傳唱下去。

Text:Vincent

生活美學

【18區】再見了!珍寶海鮮舫下月告別香港

生於香港,最應該學會的就是適應轉變,熟悉的事變成回憶,充滿回憶的地方消失不見,但要習慣離別又談何容易。香港地標、香港仔避風塘標誌「珍寶海鮮舫」,是不少港人的集體回憶。自2020年3月停業至今,珍寶海鮮舫持有人、香港仔飲食集團曾與政府達成協議,把珍寶海鮮舫捐贈海洋公園,但因未能找到適合的第三方營運而告吹。

集團日前表示,每年要耗資平均數百萬元進行檢查、維修和保養,加上本港沒有可供珍寶海鮮舫停放的船廠泊位,未能進行每三年一次的大型檢查和維修,故決定下月會把珍寶海鮮舫移離香港,作所需檢查、維修和存放。現正物色適合泊位以減輕成本,等候新經營者出現。散聚有時,此時此刻讓我們回看海鮮舫的歷程與典故,再次看見,珍寶海鮮舫。

未開業 先重建

停泊在香港仔避風港的珍寶海鮮舫,舉世聞名。即使你從未造訪,也一定知道它的壯麗外觀與華貴裝潢,因為外國電影或港產片中,從來不乏它的蹤影。

1971年10月30日發生的大火,釀成34死,42傷。(陳烱康 攝)

而早在60年前,香港仔的海面就有7艘海鮮舫,包括漁利泰、全記、廣寒宮等,每逢入夜,香港仔的水面就會被海鮮舫的燈光映照成一片金碧輝煌。可大家最熟悉的珍寶海鮮舫,其實是最年輕的一艘。

漁利泰傳人冼培安說,「珍寶海鮮舫在1971年興建,可惜進行內部裝潢期間,不幸發生火災,興建計劃宣告停止,幸而後來獲何鴻燊和鄭裕彤注資3000萬,珍寶海鮮舫才得以重建並開業。」經歷火災、易手、重建,珍寶海鮮舫最終在1976年開業,更在80年代收購當時餘下的兩家競爭對手——太白海鮮舫與海角皇宮,從此香港仔的海鮮舫,就只有珍寶。

珍寶海鮮舫的出現令其他海鮮舫的生意大受打擊,主要原因是珍寶在開業初期成功向政府申請停泊在岸邊,客人無須再乘坐接駁艇。

演變自「歌堂船」

談香港仔,會想到海鮮舫,但海鮮舫是從何而來?「海鮮舫源自廣州的『歌堂船』。『歌堂船』是向漁民提供娛樂的船隻,面積不大,但可以在裡面唱歌,用膳或設宴。」研究香港仔歷史多年的冼培安如是說。早在30年代,香港仔未有酒樓和食肆,不少從廣州移民到香港的水上人,就在香港仔經營「歌堂船」,為香港仔的水上人提供嫁娶及設宴場地。

漁利泰一開始是為香港仔的漁民提供造船服務,及後才開辦海鮮舫。

海角皇宮一度是珍寶海鮮舫競爭對手,但在1982年,珍寶正式收購海角皇宮。

小船變大「舫」

而今天的鴨脷洲,是樓宇密布的地方,但在從前,卻是不少居港上海人埋葬親人的墳場,正因為祭祖人士的光顧,令「歌堂船」的生意愈來愈好。「祭祖完畢,人們都需要用膳,這時候『歌堂船』就是他們的好選擇,當『歌堂船』生意愈好,自然需要更大的地方,『歌堂船』也進化成『海鮮舫』,一艘在海面上的大型食肆。」天時,地利,人和,成就了海鮮舫的誕生。

太白海鮮舫於開業初期並沒有悅目的外觀,於1960年才換上新海鮮舫,足以容納800人。

海鮮酒家的冒起

今天走在香港街頭,隨處可見「海鮮酒家」四個大字,但從前未有發電機,養魚系統尚未成熟,新鮮的漁獲一定要在海中圈養,這就是海鮮舫開設在海上的一大原因。「以前想吃新鮮海鮮不是簡單事,一定去到海邊,或是到香港仔海鮮舫,你點菜之後,廚房員工就會從海裡把魚拿上來,馬上烹調。」冼培安說。隨著科技發達,吃海鮮就不一定要到海鮮舫,海鮮舫本來得天獨厚的優勢亦隨即失去,被海鮮酒家取代。自此,珍寶海鮮舫以「獨特用餐體驗」作招徠,生意來源主要來自遊客。而當疫情持續蔓延,市面一片人心惶惶,遊客減少,珍寶海鮮舫的生意便更加慘淡,最後只好宣布暫停營業。

大火發生前,珍寶海鮮舫密鑼緊鼓為開業準備,在香港仔沿岸掛上宣傳牌。

不少電影曾在珍寶海鮮舫取景,如《食神》、《無間道II》。

TEXT : TING KIN FUNG
PHOTO : 受訪者提供
整理:Gillian