為了生活，很多人都選擇放棄自己的興趣，埋首於日復日沉悶的工作中。日久，似乎也漸漸忘了曾經年少時的理想、忘了自己原來曾有過的才能。也有不少人，他們由始至終都惦記著自己的興趣、理想，只是奈何要為現實疲於奔命，勉強才能應付日常。如若有機會讓你再次回想起興趣，你會選擇做甚麼呢？身為廚師，52歲的程瑞文就毫不猶豫地選擇了拿起畫筆，做了近十年點心師傅的他其實一直都有著成為畫家的夢；只不過生於基層、為了餬口，他只能將興趣和才能擱置。直到兩年前，因傷病需要在家休養，他才有機會拿起畫筆，用簡陋的畫具，畫出細緻的水彩畫。
不吃早餐 省下飯錢學畫畫
看著程瑞文帶來的細膩畫作，很難想像他只在興趣班學了兩、三年國畫和一、兩堂水彩畫。「小學開始就非常喜歡在課本上畫畫。」程瑞文憶起小時候那段學畫畫的時光，當時家裡生活拮据，除了每日基本的飯錢，根本無法為他提供興趣班的學費。而為了能到興趣班學畫畫，程瑞文瞞著母親將每天的早餐錢省下來作為繪畫班的學費，每週一堂，就這樣學了四年。在繪畫班上，程瑞文也很快展現出了他的作畫天份，同學學了許久的素描、水彩技巧，他只用了一、兩堂的時間便能掌握，更能畫出令導師驚訝的作品。
放下畫筆當起點心師傅
中三畢業後，程瑞文走進職場，也因此放下了畫筆。期間，他有嘗試做過舊書買賣的小本經營，藉著舊書，累積了不少關於繪畫、書法和藝術相關的知識，但卻始終還是沒有拿起畫筆的機會。再後來，程瑞文隨著家人來到香港定居，在親戚的介紹下，於酒樓做起了點心師傅。「剛開始有想過要接觸繪畫藝術這一行，或者到興趣班做導師。只是我既沒有證書也沒有學歷，別人自然是不會考慮。」就算有著繪畫的天賦，為了生活，程瑞文也只能選擇投身餐飲業。
每天早上四點起床、五點到公司，之後在廚房一做便是十多小時，日復一日。只是工作再這麼忙碌、生活再怎麼艱苦，一有機會，程瑞文還是會花上2、30元這一筆對他來說並非小數目的車資，從天水圍搭到港島看藝術展覽，為的只是認真研究藝術家的畫作，學習其中的技巧。這樣的日子持續了八年，直到兩年前，程瑞文因為工作關係長期久站而患上靜脈曲張，在醫生的建議下只能辭去全職的廚師工作，沒有其他技能的他也只好找些臨時的廚房散工來做。
因病休養 重新拿起畫筆
在家休養的日子裡，程瑞文終於有機會拿起喜愛的畫筆。他在深水埗的地攤中，買了一些二手顏料、畫筆和畫紙，開始享受起自己最愛的繪畫時光。畫裡的事物可以是風景、可以是動物、可以是人像；程瑞文用他小時候僅學了一、兩堂的水彩技巧，以二手顏料畫出了一幅幅細膩的水彩畫。甚至，他用了一整個星期所畫的洪金寶畫像作品《香港精神》，在第一屆Joy in Art水彩畫家聯展中，獲得了資深評審的認可，從而入選展覽。
只是當程瑞文帶著入選參展的消息回家時，家人們還是不看好。就算自己的畫作能在展廳裡展出，沒有實際獎勵的事在家人眼中看來都是徒勞。「畫畫你沒有生活基礎根本選擇不了，如果可以，其實從頭到尾我都是想選擇畫畫。」程瑞文翻起自己用來收藏畫作的大相簿，每一張畫都被他細心地裱在相簿中，而其中一頁裱著的，便是那張在家人眼中「無用」的獲獎參展證書。
訪問的最後，程瑞文怕拍攝相簿作品集時反光，貼心地將相簿中的作品一一取出，這些作品中，有畫在單行簿上的，也有畫在硬卡紙上的。「有機會的話，我還想繼續畫畫。」程瑞文看著自己的作品擺放在相機前，靦腆地笑了。臨走時，看著有人認同他的畫作，程瑞文笑得更加滿足。他小心翼翼地將畫作、獲獎證書重新放回相簿；連同幾張帶有皺摺的畫紙。原來，有些我們可以隨手丟棄的東西，在某些人眼中是那麼珍貴；就像有些我們放下的興趣和夢想，有人卻默默地放在心上。
Text：Vincent
Photo：Vincent