猶記得數個月前，扎根於西環77年的杜洪記山貨店宣告結業，令不少人概嘆本地竹藝日漸式徵。然而，對90後的丁科竣（Angus）來說，竹藝這一門工藝，很有深度，尤其是日本的竹細工竹器，較以往大家所認知的竹籃、竹籮，更為精細、優雅，於是吸引到他捨棄室內設計師的工作，轉職當上竹細工工藝師，並成立了品牌「二回」。
今年，是Angus從事竹細工工藝的第4年，他將工作室遷到坪洲，希望能多接近大自然環境，尋找創作靈感。在這些年間，他親手編織了不同的竹細工食器，如咖啡濾杯、茶器、竹碟等等，作品有別於以往竹器給人的印象，也更貼近現代人的需求。「希望作品可以配合當代的飲食文化，讓大家接觸到竹這種物料，體驗竹藝，並感受到材料的氣味。」他說。
Angus認為以竹藝編織的杯墊是竹細工最入門的作品，特點是可以在製作時加入很多不同的編織圖案。
從室內設計師到竹細工工藝師
2018年，從事室內設計師工作的Angus，於一次跟籐和竹家具有關的項目上，初次接觸到竹細工工藝。當時他把訂單交予中國內地的廠商負責，怎料，最終的成品實在是差強人意，「在不忿氣之下，自己開始花時間認識竹細工工藝，加深了解後，就萌生想自己嘗試製作的想法。」那時，坊間並沒有太多途徑去學習竹細工工藝，於是他以半自學形式，如查看相關書籍、親自拜訪日本師傅，或是跟台灣、中國的一些師傅進行交流，了解有關竹藝的製作方法和技巧，「理解製作的原理後，我就開始嘗試製作竹細工。當然，過程中也曾遇上不少失敗，但通常多試幾次，最後都會成功。」他續透露竹編的製作心得，「最重要是有耐性，慢慢地去感受這一種材料和工藝的變化。」
Angus表示，竹篾在編織的過程至少需要做兩次重覆的動作，才可鞏固結構，於是便將品牌命名為「二回」。
世上大概有十多種竹適合竹細工使用，關乎其彈性、柔軟度、韌性，以及竹節的長度等等。而由於地理環境的因素，現時Angus使用的材料會以毛竹和黑竹居多。
香港也有竹細工工藝
傳統的竹工藝大致可分為竹細工和竹粗工兩大類，前者是以切、削、剖的方式製成竹片、竹篾，再編織成較為細緻的製品；至於大家最常於香港接觸到的竹器，如蒸籠、扎作（紙扎）、獅頭等等，則屬於竹粗工，通常由竹子的圓稈與竹細枝製作而成。「其實香港傳統上也有竹細工（竹器），如各式籠器，以及於耕作時，或是讓嬰兒使用的竹籃子等等。食具方面，則有竹篩和竹籮。」Angus解釋，香港的竹藝曾經盛極一時，在塑膠產品普及前，幾乎每家每戶都會有竹籮和藤椅，「一直至八十年代，香港轉型為金融中心，大多數竹器都轉由內地生產，這門工藝便沒有進一步發展下去。」
反觀鄰近的中國、台灣和日本，當地對竹藝的保育，卻反而做得不錯。「因為他們很尊重這一門手藝，也關注文化保育，再加上因為自身的飲食文化關係，當地有一些竹製食器，是不能夠被其他物料所取代的。」他舉例，用以盛載冷麵的竹盤，就是當中的好例子。
竹篾需經修整及定寬，才可供編織之用。
Angus透露，竹藝的編織方法約有30至50種，但他最常用的只有當中的5種。
竹編咖啡濾杯 將竹藝融入當代社會
Angus 明白到，舊時的竹器已不符合現代社會的需要，故需要創作一些新的作品，才可以令更多人接觸到竹藝。有見及此，他在去年設計了一批食器，希望將工藝融入當代社會。
例如，近年手沖咖啡大受歡迎，連帶沖製咖啡的器具，亦受到啡迷追捧。Angus於是想到以竹來編織咖啡濾杯，「竹造的Coffee Dripper（咖啡濾杯），在竹子還是新鮮的時候，它會帶有一陣濃郁的竹子清香。而隨著時間的變化，竹香就會慢慢揮發掉，只剩下淡淡的竹和咖啡香氣。」除此之外，他亦以黑竹創作了一批竹碟，備有不同的尺寸和形狀，適合盛載冷麵、天婦羅，甚至拿來備菜，「我以5條為一組的竹篾，織成了竹碟上的『風車編』圖案，特點是碟表面的洞會比較細小，可以減少食材從洞裡流走。」他解釋，每一種編織圖案的特性都會有所不同，而這正正就是竹編的有趣之處。
咖啡濾杯
由兩層的「輪口編」交疊而成，濾杯和底托可以分開，方便配合不同大小的杯具使用。
當竹子還是新鮮的時候，咖啡濾杯會帶有一陣濃郁的竹香。
竹碟
黑竹本身擁有獨特的斑紋及顏色，故Angus以黑竹製成竹碟，為器具增添美感。
竹製茶器
底部以「人字紋編」織成，能讓水分慢慢流走。它可在茶壺使用，也可以直接放到玻璃杯泡茶。
遷入坪洲 尋找創作靈感
「竹藝的精神，即是藝術層面的發展，其實需要長時間的浸淫，這包括了一些對於生活上的體會，或是對一些美學、大自然的理解。」因此，Angus今年將工作室遷到坪洲，希望尋找創作靈感。「這個地方（坪洲）環境很好，人也很友善。街坊們常會噓寒問暖，會關心你的生活過得好不好。」現時，他搬到坪洲已滿7個月，除了喜愛小島恬靜的環境，他也愛跟這裡的街坊們聊天，更笑言街坊們就是他的靈感泉源，「平時跟一些坪洲的鄰居相聚、閒聊，就自自然然會有靈感！」對Angus而言，坪洲這個地方給予了他不少能量、經歷和感受，故他也希望能在年底舉辦展覽，並藉由不同的竹細工工藝品，跟大家分享他於坪洲的生活和體驗。
Angus將工作室搬到坪洲，希望創作環境更加接近大海。
丁科竣（Angus）
竹細工工藝師，竹細工品牌「二回」創辦人
二回
IG：yiwooo.co
Text：Onyx
Photo：陸羽
