在香港，說到「牛」，每個人腦海裡或許會浮現出不同的地名。不過可能有個地方大家從沒想過它會和牛有關，甚至還曾出現過近3000頭乳牛。這個地方就是位於港島的薄扶林。如今滿是高樓、豪宅的薄扶林一帶，曾經有個大牧場，為港人提供優質的牛奶與牛油。這個牧場便是如今大家所認識的牛奶公司，在1886年由蘇格蘭醫生Patrick Manson與5名商人成立，牧場橫跨瑪麗醫院至華富邨一帶。
雖然牧場在1983年關閉，大部分牛奶公司建築物經已拆卸，但仍有少許遺跡留下。其中1887年建於薄扶林道141號的舊牛奶公司高級職員宿舍就保存至今，經活化後的「薄鳧林牧場」在約一年的試業後，現正式對外開放，除了保留昔日英式設計的建築外，也會展出相關的歷史文物，更會舉辦導賞團、工作坊等活動，帶你深入了解薄扶林的百年歷史。
走進牧場，最先看到的是一棟白房子，雪白的牆身襯著天藍色的窗，底層花崗岩石牆上則有圓形的洞孔設計，用以排走潮濕和炎熱，俗稱「牛眼窗」。靠近建築，主樓的入口樓梯末端是傳統歐陸的拱頂石設計裝飾，來到露天走廊的圓拱露台更能將園林景觀盡收眼底。
主樓內部的牆身、壁爐、八角形窗台等設計依舊還原出典雅的歐陸風格。而如今主樓也用作展覽，透過歷史文物與資料，如舊牛奶公司的乳品容器、海報、員工證、相片等，細說舊牛奶公司的今昔和牧場運作的景況。
至於主樓的另一個房間將會作為多用途活動室，定期舉辦工作坊、文化藝術團體活動等，甚至牧場還從蘇格蘭訂製了1:1的乳牛模型，讓訪客在不同的體驗中感受此地的文化和歷史故事。
薄鳧林牧場參觀預約
內容：自助參觀、牧場導賞、薄扶林文化地境村落導賞等
地點：薄鳧林牧場（香港薄扶林道141A號）
詳情：LINK
Photo：由薄鳧林牧場提供