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「著番件利工民秋蟬牌羊毛衫啦，好暖㗎！」提起七十年代香港的經典廣告，相信大家對這句利工民廣告中的對白絕不陌生。這個被形容為香港人集體回憶的本地品牌，就連武打巨星李小龍、周星馳、洪金寶等都愛穿它們家的底衫。利工民今年踏入100周年，已悄悄陪伴了港人一個世紀，但令人意想不到的是，品牌至今仍屬百分百香港製造，於本地廠房以傳統手法，由一棉紗開始造羊毛內衣及線衫。

年逾70的馮明山，為利工民織造廠的第三代傳人，於八十年代開始接手家業。縱然品牌近年面對著行業的競爭、員工年齡老化及缺乏繼承人等問題，馮明山仍然堅持在本地生產既舒適又耐用的衣履，因他深信品質始終會贏來口碑，「最重要是出品要保持得好，可惜現在外面人人都想著賺快錢，不會再想質量！」

英國入口純棉支紗 生產線衫及羊毛內衣

今年4月，屹立灣仔多年、屬品牌最後一個的利工民金鹿霓虹燈招牌被拆下，雖令不少人大呼可惜，但亦使品牌重新得到了不少關注。

利工民織造廠創於1923年，由從事洋貨賣買的順德人馮壽如於廣州西關創辦。起初，織造廠只設有6部手動織襪機器生產襪類，而由於「工農」是民國建立時期的時髦名詞，故此馮壽如便將廠房命名為「利工民」，帶利於工人和農民之意思。

馮壽如把產品定位高檔紗支品質，即使減少產量也要「講求質量」，故他從1929年起，開始從英國入口純棉120、86、80、46支紗，生產「金鹿」、「藍鹿」、「光華」及「秋蟬」牌，4個不同款式的衫類。文化衫、三粒鈕、背心，都是當年利工民廣受歡迎的產品。

至於利工民從廣州南遷至香港，則要追溯至1938年。日軍攻佔廣州後，工廠被毀，馮壽如便把生產遷至順德，並將另一分支遷往香港設廠並開設門市。後來日軍攻港，工廠曾一度被迫停產，但隨著二戰結束，利工民亦順利恢復生產，並於1952年開始從英國進口純羊毛42支紗，生產羊毛內衣。

家家都有羊毛內衣

七十年代，可說是利工民最輝煌的時代。當中，尤以用120支棉紗製成的最高品質「金鹿」牌線衫，以及46支紗製成的「秋蟬」牌羊毛肉衣最受大眾歡迎。前者面料柔軟，透氣又夠簿；後者則是以其保暖度見稱。特別是1974年深入民心的《利工民秋蟬牌羊毛內衣》廣告出街後，標榜以英國純羊毛製造的「秋蟬」牌羊毛內衣，幾乎家家戶戶都有，銷量節節上升之餘，亦外銷至日本及英國等地。八十年代，香港工廠紛紛北移，利工民始終堅守於香港生產，廠房由深水埗南昌街輾轉遷至長沙灣及現時的青山道，員工亦由最高峰時的40至50人，跌至現時約15人。門市則有3間，分別位於灣仔、深水埗及旺角。

由一條棉紗開始 人手製作布料

走進利工民位於長沙灣青山道的廠房，佔地逾1萬5千呎的兩層空間，擺滿了舊式衣車、圓筒機和「喴嚕機」（又名「檯車」或「湯姆金針織機」）。內裡的十多名員工，分別在不同的崗位上努力。馮氏家族第三代傳人馮明山，童年時於舖頭和廠房長大，八十年代開始回工廠幫手、學習，其後漸漸接手家業。他表示，現時廠房主要有織機、漂染、生產及包裝4大部門，有別於坊間直接入口布料，利工民至今仍然鼎承著以傳統工藝，由一條棉紗開始，經過縮布、烚布、洗滌、漂染、曬布、捲布、解布等多個工序製成布料後，裁製出各式線衫及羊毛內衣。而整個製衣步驟，約需20至25天，認真得來不易，「當中最痛苦的非漂染工序莫屬！皆因整個工序都需以人手操作，單是縮布、烚布、洗、漂白、脫水，解毛等工序，已要花上整整4天時間，加上布料長達幾十呎，認為不簡單！」此外，廠房還自設Boiler Room（鍋爐室），Boiler技工更須考取特定的證書，才能於該房間進行洗染的工作。

繁複的工序，換來的是高質量的出品。馮明山自豪的表示，利工民的衣履有別於Fast Fashion（快時尚）的出品，十分「襟著」，穿十多年也不成問題，「更曾因此被客人罵，批評我們的衣物太耐穿，不懂得做生意！」

百年品牌 堅持香港製造

要堅持香港製造，談何容易。面對年輕人消費文化的改變、成本上漲、人手等種種考驗，許多人都會選擇妥協。但即使現時部分利工民廠房的員工，已年屆60、70，新人又難招入行，而馮明山自己亦已逾70歲，同樣面對著品牌無人接手的問題，他仍堅持著香港製造，因他深信若是「香港製造」的出品保持得好，始終可以贏來口碑！

Text：Onyx
Photo：Damon

每當談起童年，總離不開幾個話題。玩具、遊戲、零食等，通通都有著回味不完的故事。只不過隨著時代的變遷，很多事物都已經消失，我們也只能在閒聊中回想起陪伴自己長大的玩具與遊戲，卻難再吃到四方果、戒指糖、唧唧冰等兒時的味道。和新一代聊起這些事物，看到他們一臉茫然，總感時光飛逝。的確，每代人都有各自的經典，而每個地方也都有屬於自己的「舊時代」。

在日本東京，就有一家隱世「昭和風」小店，你可以在店裡看到屬於日本人的「舊時代」。這家店名叫「富田商店」，位於JR北府中站附近，還沒走進店內，店舖那紅白相間的頂棚用色、復古的長凳與日式招牌、還有一旁張貼的老舊廣告海報就已經滿是「昭和」的懷舊風情。

24小時自動販售懷舊零食

走進店裡，復古的氣息更為強烈。商店自稱「現代版駄菓子屋」，是一家24小時營業的自動販賣機販售商店，而自動販賣機中的商品自然也多是「駄菓子」（Dagashi）。所謂的駄菓子，是指為小孩製作的便宜零食。雖說是便宜零食，但款式可謂繽紛多樣，有糖果、有餅乾，甜的鹹的通通都有，為的就是滿足小孩的童心。另外為了吸引小孩，通常零食的包裝設計上，會常見當時流行的卡通人物或者受兒童歡迎的知名運動選手，也常常會有抽獎的設計來獎勵小孩。

「富田商店」中主力販售的，便是這些曾經讓小孩滿心期待的小零食。譬如有說到「駄菓子」時絕對要提到的美味棒（うまい棒），便宜飽肚又有多種美味的它自推出以來一直都是零食店的必賣品。除此之外，還有蒲燒太郎（蒲焼さん太郎）等不同調味的魷魚片系列；超級迷你包裝，一口便要吃掉的Yatta麵（ヤッターめん）；經典的波子汽水等。其中不少也都香港人小時候的回憶。

二樓出租「和室」 大玩懷舊紅白機

至於「駄菓子」外，商店設有非常懷舊的扭蛋機，上面貼滿了迷你貼紙，這些也都是那些年，學生在放學後共同遊玩的美好事物。店舖的二樓則是可以租借的和室，其佈置裝潢不僅復古，甚至還可以真正體驗當年的情懷。皆因這裡放著一部「紅白機」和舊時的遊戲卡帶、也有書櫃陳列著一套套舊漫畫，都是店主自己的收藏。當你一踏進這裡，感覺便像是走進時光隧道，回到舊時童年的日子，無憂無慮地打機、看漫畫、吃零食，找回丟失已久的童心。

Photo：【現代版駄菓子屋】富田商店

都市人生活忙碌，深宵時分成為每天最珍貴的閒暇時光，工作過後偶爾想找一處地方沉靜心靈，日本廣島就有一家深夜舊書店「弐拾dB」，不管是文人墨客、還是碰巧路過，都可入內感受片刻寧靜。店名「弐拾dB」是20分貝的意思，指的是非常微小而存在的「聲音」，如樹葉的搖晃聲等，寄語人們用心聆聽古書中的聲音。

保留當時醫院用的椅子

甫踏入隱藏在鬧市一角的「弐拾dB」，便可感受到讓人溫暖的舊時代氣息。店內播放著微弱的深夜收音機，陪伴旅人度過閱書時光。從各處收集回來的老式風扇、復古海報、茶壺、石油暖爐、熊玩偶等物品散落在不同角落，像回到昭和時代。「弐拾dB」前身是一家診療所（小型之社區醫院），抹茶綠的色調、配上木質和泛黃的磨砂玻璃窗，洋溢著濃厚的懷舊味道。店內還保留了當時醫院使用的椅子和沙發等，店內仍掛上治療室牌子，處處可見藥袋、玻璃藥瓶、顯微鏡等醫院用品，就連書封也設計成藥袋模樣，富玩味之餘別具特色。

從晚上11點營業至早上3點

現年30歲、弐拾dB的店主藤井基二，他從高中時期開始對文學產生興趣，更在大學主專攻日本文學。熱愛文學的他，明白普通工作不適合他，有一天忽發奇想：「如果擁有一家深夜營業的古書店，那一定很有故事性，相信會很棒吧！」於是，他在2016年創立了這家書店，從晚上11點營業至早上3點，周末則白天營業。這裏陳列著的書籍豐富多樣，從文學到專業書籍，從藝能雜誌到偶像寫真集，應有盡有，讓任何進入書店的人都能享受美好的閱讀時光。

與客人互動日常 結集成書

就像深夜食堂般，開在深夜的「弐拾dB」成為鬧市中的綠洲，為各式各樣的人群提供歇息之處：附近老年居民、鄰近縣市開車來的人、外地遊客；逃離家中爭吵的男性、即將結婚的女性、酒醉的人、正在拍攝電影的某位著名女演員等。人流較少之時，藤井還會主動為客人端上茶水，與他們閒話家常。「這樣的交流能讓人心中產生一些難以言喻的共鳴。每天都能夠體驗這種感覺，實在是太好了。」藤井更將日常生活和顧客之間的邂逅，以幽默筆觸寫成散文集，持續連載至網站上，更出版成書與大眾分享。

疫情開設分店

最初店主藤井只希望能兼顧到日間工作，但走著走著至今已是書店開業的第7個年頭。從最初只有幾萬日圓（幾百元港幣）月收入，到逐漸被附近居民所認識並成為常客，吸引不少媒體報導。疫情期間，他更開設了姊妹店古書分室ミリバール，又舉辦多種活動、撰寫稿件、策劃及出版書籍雜誌等。「我想做一些讓客人感到驚喜的新事物。」

左：與藝術家淺井慶一郎合作，於書店舉辦陶器展《薫風記》。
中：凡夜Reading Club活動，到不同地方分享。
右：書店受日本國民電視台NHK採訪。

「目標是經營這家書店直到死去」

雖然深夜營業也會感疲倦，藤井指就算多辛苦，都要每日堅持自己開店，包辦所有事務。「經營書店讓我感到非常幸福。可能說起來很簡單，但我的目標是經營這家書店直到死去。」

Text：Heather
Photo：@mototugufujii、@kosho_mbar

始創於1952年的皇后飯店，為香港經典老牌西餐之一，因首店開設於北角英皇道，又適逢伊麗莎伯二世冊封為女皇，因而以「皇后」命名。後遷往銅鑼灣利園山道，而該店最為人津津樂道是曾為經典電影《阿飛正傳》取景地。直至1998年，又一城分店開業，亦成為這個甲級商場首批進駐的餐廳，開業25年但難敵時代轉變，皇后飯店近日又一城分店宣布將於8月15日（星期二）結業。

首店開張適逢英女皇冊封
以「皇后」命名

皇后飯店自1952年由于老先生創立，至今已走過了71個春秋。因首店開設於北角英皇道，又適逢伊麗莎伯二世冊封為女皇，因而以「皇后」命名。1964年，皇后飯店搬到銅鑼灣利園山道，裝飾十年如一日，獲名導王家衞到店內取景拍攝《阿飛正傳》而馳名中外。不過繼灣仔店於2021年結業之後，皇后飯店於社交平台上表示又一城分店即將告別：「將在今年稍後展開全新的旅程，期待與您再次相聚」，不過在覓得新店前，大家想朝聖皇后飯店的香港老味道，僅能前往位於北角港運城的最後一間分店。

將俄羅斯菜融入香港料理

皇后飯店也是香港西餐傳奇之一，是早期將俄羅斯菜融入香港料理的西餐廳，談起港式西餐，原來又叫「豉油西餐」，是洋溢着香港特色的西洋料理。飯店創辦人于永富，曾跟隨俄羅斯名廚 Kurilov學藝，返港後將俄菜融合港式滋味，推出了多款西餐，其中以俄國雜肉薯仔沙律、俄國串燒等名菜最馳名。而二戰後的五十年代，傳統西餐廳以服務英國人或上流社會人士為主，一般華人其實負擔不起。有餐廳開始活用本地食材，例如鬆肉粉醃肉、茄膏煮羅宋湯等等，做出膾炙人口、價錢又大眾化、上菜又追得上效率的西餐。而皇后飯店，也可說是早年港式西餐的推手。

而港式西餐永遠會附餐湯，而皇后飯店最重視，就是「紅湯」——羅宋湯。一餐飯的第一道菜，是客人對皇后第一印象，絕對不會馬虎了事。無論上兩代的老闆，或現時的第三代，每日一到鋪頭，第一時間都要試湯：夠唔夠濃，材料足唔足，稀稠度是否剛好，西餐湯的經典味道，對很多人而言就是充滿回憶！雖然時移世易，但皇后飯店仍保留著不少膾炙人口嘅菜式，例如羅宋湯、焗豬扒飯等等，依然深受食客喜愛，成為香港人心中的經典。

Text：Twinkie
Photo：皇后飯店

不同地域、不同國家、甚至是不同人，對一杯咖啡的看法可能都不一樣。有人視它為清早提神的恩物、有人將它留在愜意的午後；它可以是個人品味的選擇，不過也可以是關於整個社會的文化語言。就像在土耳其，咖啡就是當地的文化核心之一，一小杯咖啡甚至還可以用來算命。又或像我們周遭的地方，沖咖啡、喝咖啡的方式和文化都有不同的特色。

在星馬地區，傳統茶餐室的咖啡文化就非常有特色。喜愛傳統文化的馬來西亞插畫家梁鎮楊（YOUNG），構建出一間虛擬的懷舊「南洋咖啡店」，而店裡的布局、設計、擺設都十分精細，所售賣的產品也是傳統的炭燒咖啡，彷彿回到以前的南洋茶餐室。

如果有了解他們傳統「南洋咖啡」的朋友會知道，與一般西式咖啡沖泡不同，南洋咖啡在烘培咖啡豆時，會將8分熟的咖啡豆加入牛油、糖來翻炒至全熟。研磨沖泡後的咖啡濃郁香醇，再配上一份「咖央多」（咖椰牛油麵包）和兩顆半生熟蛋，就是當地人每天的早餐。

當你想買外賣咖啡，早期傳統的茶餐室會裝在空牛奶罐中；現時在街上也可看到大家拿著的膠袋，就是他們獨有的「打包」飲料方法。只是隨著時代轉變，年輕一代更喜歡光顧連鎖咖啡店，傳統咖啡店也漸漸買少見少。

傳統元素融入創作 藉此保留星馬文化

見此，YOUNG用波普風格創作了一系列關於南洋咖啡的作品。作品涵蓋了在傳統咖啡店中所見到的各種元素，包括舊式的水壺、咖啡壺；炭燒咖啡、膠袋咖啡；還有傳統的餐食，甚至連桌椅、地磚都一一還原出舊時的味道。想藉此保留星馬文化的YOUNG本身也喜歡這種咖啡店文化，「這裡的飲食文化和生活密不可分」。所以當他發現網絡上的圖庫中並沒有太多關於星馬文化的資源時，便決定創作相關的作品上傳至網上圖庫中，讓世界各地的用家在獲取圖庫資源時，也能更深入了解星馬的文化。

為了還原傳統的細節，YOUNG每次都會花時間考察物件的造型、大小，以及不同角度下的模樣等，有時會花上一整天製作一件餐具，有時更用上一、兩個星期來畫出整個懷舊的室內環境。甚至除了波普風格外，他還以各種不同的創作風格來還原這些傳統的文化元素，譬如手繪塗鴉、極簡風格、3D、或是流行的像素風等。透過各種不同的作畫風格來呈現出傳統的星馬文化。

不同風格的設計：

最後，YOUNG將每一件懷舊物品放在一起，佈置成了一間虛擬的「南洋咖啡店」，店裡的一磚一瓦的尺寸、造型、擺設都是那麼地精細，彷彿真的有間咖啡店，裡面賣著傳統的味道。

Text：Vincent
Photo：由受訪者提供

擁有逾40年歷史的荃灣石圍角邨，商場內有一間仍保留舊式裝潢的麥當勞，其啡色地磚設計、舊式座椅、紅底白字的「McDonald’s」招牌字，以及全港最後一個1：1真人大小的「麥當勞叔叔」塑像，都令人恍如回到了七、八十年代的香港一樣。

然而，商場最近在幾經易手後迎來了大翻新，多間小店在3月底已正式離場，令不少人都擔心石圍角邨麥當勞分店及「麥當勞叔叔」的命運。近日，有社交專頁就發現石圍角邨分店已逐步開始翻新工程，餐廳門外更貼上了「裝修期間照常營業」的通告，近半餐廳範圍被封上圍板，而圍封區內的檯櫈及啡色地板亦被拆走，令人懼怕「麥當勞叔叔」會隨著翻新工程而需退下。

不過，麥當勞發言人其後回應傳媒時指出，石圍角邨分店現正進行內部裝修，至於「麥當勞叔叔」，將待分店裝修後再次與大家見面，大家不用過份擔心。

Text：Onyx
Photo：O.T.、空城記 Empty City

80年代，黑膠唱片、卡式錄音帶曾風靡一時，近年這股復古風潮再起，早前有統計指本年黑膠唱片的銷量35年來首度超越CD，可見Z世代樂迷對音樂體驗有了不一樣的追求。而台灣唯一卡式帶專賣店「感傷唱片行」的期間限定店最近更登陸深水埗，帶來官方發行的卡式帶專輯、T恤等周邊，還有超過200張的華語、西洋二手卡式帶及設張國榮專區，非常珍貴，喜歡聽舊歌和玩復古的朋友不能錯過！

位於台中一間卡式帶專賣店的「感傷唱片行」，於2016年11月成立，原本是只是一個展覽空間，後來成立實體店，2017年在香港展開期間限定店，同年底在台中國立美術館附近巷弄內成立實體店，並融入先前期間限定店的元素及物件，希望過去在台中和香港的回憶、故事能夠沿續下去。

2020年開始成立同名音樂廠牌發行卡式帶專輯，引進國外流行的Future Funk、Lofi Hip-Hop 等音樂，並將台灣獨立樂團的音樂推向海外。今次再度到港與深水埗選物店 Showa City Club聯乘，舉辦期間限定店，帶來感傷唱片行官方發行的卡帶專輯、T恤等週邊，還有超過200張的華語、西洋二手卡帶。

感傷唱片行亦特意為香港朋友們準備了張國榮專區，將展出多張哥哥的卡式帶專輯，如《為妳鍾情》、《春光乍洩》，非常珍貴，以及由台灣插畫家Johnnp繪畫的張國榮畫作系列。Pop-up Shop的第一個週末（3月18-19日），感傷唱片行的店長游璨賓更會駐店！

台灣插畫家Johnnp繪畫的張國榮畫作系列

感傷唱片行Pop-up Shop @Showa City Club
日期：2023年 3月18日至4月2日
開放時間：1:00 pm – 7:30 pm
地點：Showa City Club 香港深水埗黃竹街15B地舖

Text：Twinkie
Photo：感傷唱片行

逾半世紀歷史的深水埗南昌押，被指違反《建築物條例》，終在今日拆卸。建於1920年代的「南昌押」，位於南昌街與汝洲街交界，屬戰前轉角唐樓，為香港三級歷史建築。1926年香港典當合法化後，典當業急遽發展，原名為「同安大押」的典當舖「南昌押」，亦開始於深水埗扎根。這幢由昔日澳門「典當業大王」高可寧家族持有的深水埗南昌押，大押於五十年代改名為「南昌押」，並一直沿用至今，當舖外牆面向汝州街的「蝠鼠吊金錢」霓虹燈終於在今天被拆下來。

至於兩塊懸掛在唐樓外牆的「幅鼠吊金錢」霓虹招牌，模仿了蝙蝠倒吊並含著金錢的形態而設計，上面更寫上「囍」字，帶有吉祥之意，別具特色。可惜，早前「南昌押」收到屋宇署發出的清拆令，指兩塊招牌因涉違例興建，逐於今月進行拆卸工程，香港街頭又一塊外型獨特的招牌將會消失。

轉交保育霓虹招牌機構

據知「蝠鼠吊金錢」招牌拆卸後，將交由專門保育霓虹招牌的非牟利機構「霓虹交滙」保管。今日機構負責人親臨現場監察拆卸工程，「蝠鼠吊金錢」招牌是「典當業大王」高可寧家族獨有的商標，而顏色以紅白為主，與普遍的紅綠色霓虹招牌有別。招牌的邊框印有萬字圖案，具有歷史意義，十分有保育價值。「霓虹交滙」在2020年成立後，已保育50個不同大小的霓虹招牌。機構將完整地把「蝠鼠吊金錢」招牌送到室外倉庫保存，待修復後，將再展示給市民觀賞，但暫時未有詳細計劃。

Photo：呂志鵬先生拍攝（維城觸蹟 HeritageFootprints.hk授權）

舊物終會淘汰，逐漸成為回憶，簡單的小事或曾為我們帶來有趣的回憶。還記得以前坐巴士，坐車頭一定會去看右邊位置的小鏡子，可以望到自己外，也可偷偷看下去車長位，通過兩塊鏡組合成的狹窄通道，就可以偷看車長在做什麼！其實這塊就是潛望鏡（periscope），有試過失手時，就會一不小心同車長對望，十分好笑，有時又會被屋企人叫不要亂看：唔好望落去呀司機會罵你！

近年潛望鏡通常會於較舊型號的巴士出現，利用鏡面嘅反射原理讓司機可以監察樓上情況，以了解上層乘客的安全。而其實潛望鏡看到的角度和範圍有限，2000年代開始九巴就逐步改用閉路電視系統取代。

結果時至今日，只剩最後一部巴士還有這設備，據悉行到3月就會退役，巴士潛望鏡就會走向歷史。大家又有沒有曾過望過潛望鏡的回憶？

而大家又有否想過，下層車長向上望塊潛望鏡時，影像會不會倒轉呢？

潛望鏡是一種利用光線反射原理所製作的光學儀器，車長可利用在駕駛室上方的探孔觀察上層車廂的情況。原來巴士的潛望鏡特別加裝了兩塊平面鏡，第一塊鏡倒映咗畫面之後，再有第二塊鏡將畫面倒映多次，畫面倒映了兩次，所以會變回正常。而平面鏡並不會將畫面上下倒轉的。

九巴和中巴於七十年代起陸續實施「一人控制」模式，巴士的運作由車長一力承擔。為了解決乘客在上層車廂的安全問題，以及打擊車廂罪案，當時投入服務的丹拿珍寶設潛望鏡，安裝在駕駛室及上層前排右邊，方便車長監察上層車廂情況。

潛望鏡是透過鏡子反射的儀器，未能全面覆蓋上層車廂每個角落，成為車長的盲點。從1999年起出牌的Neoplan Centroliner起，九巴在巴士上層車廂安裝閉路電視鏡頭，以便車長監察上層車廂情況。2003年至2005年投入服務的歐盟三型富豪超級奧林比安10.6米（ASV51-100），是九巴最後一批設潛望鏡的巴士。

Text：Twinkie
Photo：空城記