不同地域、不同國家、甚至是不同人，對一杯咖啡的看法可能都不一樣。有人視它為清早提神的恩物、有人將它留在愜意的午後；它可以是個人品味的選擇，不過也可以是關於整個社會的文化語言。就像在土耳其，咖啡就是當地的文化核心之一，一小杯咖啡甚至還可以用來算命。又或像我們周遭的地方，沖咖啡、喝咖啡的方式和文化都有不同的特色。
在星馬地區，傳統茶餐室的咖啡文化就非常有特色。喜愛傳統文化的馬來西亞插畫家梁鎮楊（YOUNG），構建出一間虛擬的懷舊「南洋咖啡店」，而店裡的布局、設計、擺設都十分精細，所售賣的產品也是傳統的炭燒咖啡，彷彿回到以前的南洋茶餐室。
如果有了解他們傳統「南洋咖啡」的朋友會知道，與一般西式咖啡沖泡不同，南洋咖啡在烘培咖啡豆時，會將8分熟的咖啡豆加入牛油、糖來翻炒至全熟。研磨沖泡後的咖啡濃郁香醇，再配上一份「咖央多」（咖椰牛油麵包）和兩顆半生熟蛋，就是當地人每天的早餐。
當你想買外賣咖啡，早期傳統的茶餐室會裝在空牛奶罐中；現時在街上也可看到大家拿著的膠袋，就是他們獨有的「打包」飲料方法。只是隨著時代轉變，年輕一代更喜歡光顧連鎖咖啡店，傳統咖啡店也漸漸買少見少。
傳統元素融入創作 藉此保留星馬文化
見此，YOUNG用波普風格創作了一系列關於南洋咖啡的作品。作品涵蓋了在傳統咖啡店中所見到的各種元素，包括舊式的水壺、咖啡壺；炭燒咖啡、膠袋咖啡；還有傳統的餐食，甚至連桌椅、地磚都一一還原出舊時的味道。想藉此保留星馬文化的YOUNG本身也喜歡這種咖啡店文化，「這裡的飲食文化和生活密不可分」。所以當他發現網絡上的圖庫中並沒有太多關於星馬文化的資源時，便決定創作相關的作品上傳至網上圖庫中，讓世界各地的用家在獲取圖庫資源時，也能更深入了解星馬的文化。
為了還原傳統的細節，YOUNG每次都會花時間考察物件的造型、大小，以及不同角度下的模樣等，有時會花上一整天製作一件餐具，有時更用上一、兩個星期來畫出整個懷舊的室內環境。甚至除了波普風格外，他還以各種不同的創作風格來還原這些傳統的文化元素，譬如手繪塗鴉、極簡風格、3D、或是流行的像素風等。透過各種不同的作畫風格來呈現出傳統的星馬文化。
不同風格的設計：
最後，YOUNG將每一件懷舊物品放在一起，佈置成了一間虛擬的「南洋咖啡店」，店裡的一磚一瓦的尺寸、造型、擺設都是那麼地精細，彷彿真的有間咖啡店，裡面賣著傳統的味道。
Text：Vincent
Photo：由受訪者提供
