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日本盂蘭節傳統「五山送火」 用文字圖案燃亮山頭 為亡者引路

踏入農曆7月,本地將舉辦不同的盂蘭勝會。不過除了香港外,周邊地區其實也有不同的關於農曆七月「鬼月」的習俗。在台灣的中元節會以祭拜祖先為主、韓國的百中節(백중날)則多為了慶祝豐收。而在日本的御盆節(お盆)在當地更是僅次於元旦的重要節日,除了有一週的假期(お盆休み)外,全國各地還會舉行各種祭典用以祭祀、迎接及恭送祖先。

傳統的日本御盆節主要分為三個儀式。分別是在8月13日的迎接儀式(迎え盆)中,各家點燃指引先祖回家的迎魂火。然後在14至15日的供養儀式(お盆の供養)上,於迎接先祖用的「精靈棚」前備好祭品。最後在16日的供送儀式(送り盆)點燃送魂火為祖先送行。

盂蘭盆節在日本是僅次於元旦的重要節日,全國各地會舉行各種祭典用以祭祀、迎接及恭送祖先。(圖片來源:長崎市公式観光情報)

1.送魂火儀式 點亮山野

而隨著時間發展,日本御盆節儀式除了傳統意義外,也成了全國熱鬧的大型文化慶典。其中用來恭送祖先,點燃送魂火(送り火)引領祖先靈魂回到他界的儀式,更是慶典中的一大盛事。送魂火儀式又分為「山之送魂火」和「海之送魂火」,其中最有名「山之送魂火」便是京都的「五山送火」。

點燃送魂火(送り火)引領祖先靈魂回到他界的儀式,是日本御盆節慶典中的一大盛事。(圖片來源:Twitter @ Hisa0808)

在8月16日當天晚上8點,京都近郊的五座山嶽上會依序點燃「大」、「妙·法」、「船狀」、「大」、「鳥居狀」圖案的火堆,耗時約一小時。壯觀的火堆圖案照亮漆黑的夜空,依序指引著送行的路;虛幻的大火閃耀得彷彿是不屬於這世界的美景。相傳,在這天晚上把「大文字」的火光倒映到酒杯或水盆裡,飲下裡面的酒或水,可以免生疾病;而儀式中燒剩的炭也可以去災避邪。

在京都的「五山送火」中,會依序點燃「大」、「妙·法」、「船狀」、「大」、「鳥居狀」圖案的火堆。(圖片來源:京都市公式)

今年京都的「五山送火」和往年一樣在8月16日舉行。儀式從晚上8點開始,在大文字山「大」字(橫筆劃長80米、撇筆劃長160米、捺筆劃長120米)開始點起火堆。其後陸續點燃在松崎西山與東山的「妙」和「法」字、西加茂船山的「船狀」、大北山文字山的「左大文字」、嵯峨曼陀羅山的「鳥居狀」,點火時間各山均約30分鐘(時間段略有不同),直到火堆燃盡,意味著御盆節的結束。

今年京都的「五山送火」和往年一樣在8月16日舉行。(圖片來源:Twitter @ Pachi_tana1208)
儀式直到火堆燃盡,也意味著御盆節的結束。(圖片來源:Twitter @ tadashi04042000)

山梨縣 以LED燈取代火

除了京都外,送魂火儀式在日本各地都會舉行。譬如山梨縣笛吹市,也在同一時間開始儀式「甲斐一宮大文字燒」。不過儀式自2017年開始便將火堆換成了LED燈,原因是點火場地因風雨影響容易變得濕滑,市政府在安全考量下決定在放火的地點設置44支強力LED燈,30公里外也看到。參加活動的人表示LED燈既明亮又安全,所以也很接受。

山梨縣市政府在安全考量下決定以強力的LED燈取代火堆。(圖片來源:Twitter @ kazuyuki7009)

2.放水燈儀式 象徵祈求和平

「海之送魂火」儀式則常見放水燈(灯篭流し),儀式同樣也為幫祖先引路,同時也是一種將燈籠與祭品送往河流或大海的悼念活動。除此之外,由於日本御盆節臨近原子彈爆炸及戰爭結束紀念日,故放水燈也有祈求和平的象徵。較為著名的放水燈儀式有同樣位於京都的嵐山燈籠流儀式,其舉辦的時間和京都的「五山送火」幾乎相同,人們可以同時在嵐山放水燈,觀賞臨近嵯峨曼陀羅山的「鳥居狀」送魂火。

在嵐山放水燈,同時也能觀賞臨近嵯峨曼陀羅山的「鳥居狀」送魂火。(圖片來源:Twitter @ usalica)

長崎精靈流儀式 自製特色「精靈船」

在日本長崎,同樣也會舉行放水燈的祭典。不過與其他地區不同的是,當地人還會製作非常特別的「精靈船」用來迎接祖先。節日當天的黃昏時分,全城就會開始敲鑼打鼓,伴隨著震耳欲聾的炮仗聲,當地人便會抬著精靈船巡遊至深夜。據說沿途放不停的炮仗也是用以辟邪,淨化幽靈船的道路。而在早期的儀式中,這些精靈船會被帶到水邊進行流放儀式;不過近年為了保護河川與環保,部分地區也以不再將幽靈船流放到水中。

節日當天的黃昏時分,當地人便會抬著精靈船開始巡遊。(圖片來源:長崎市公式観光情報)
全城敲鑼打鼓,伴隨著震耳欲聾的炮仗聲,巡遊至深夜。(圖片來源:長崎市公式観光情報)

3.奈良春日大社 點亮萬千燈籠

以往在前往奈良的春日大社中,沿途所見是一座座歷史悠久的石燈籠,而神社裡也是掛滿了吊燈籠,只是在平日裡卻從未點亮過。不過原來這些燈籠是能夠點亮,且還會在特定的日子裡一同亮起。目前神社境內包括石燈籠與吊燈籠約有3000座,每年只有三天的晚上會舉行「春日大社萬燈籠」,將所有的燈籠點亮。其中一天是立春的前一天「節分(せつぶん)」,而另外兩天就是御盆節的14、15日。在為燈籠點上火燭前還會舉行舞樂儀式,之後便供參拜者祈願。參拜者也只有在這三天中,才有機會看到千座燈籠同時亮起的景象,感受那種古老的氣氛,彷如置身於異世的感覺。

在奈良的春日大社,每年只有三天的晚上會舉行「春日大社萬燈籠」,將所有的燈籠點亮。(圖片來源:IG@watashiha_naraha_official)
(圖片來源:IG@watashiha_naraha_official)
(圖片來源:IG@watashiha_naraha_official)

Text:Vincent
Photo:長崎市公式観光情報、京都市公式、Twitter

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長洲太平清醮2023|「長洲名物」唐餅老字號 二代傳人首創冰心平安包:希望年輕人識傳統平安包!

一年一度的長洲太平清醮將在佛誕舉行,因疫情停辦三年的搶包山及飄色巡遊將重辦,而主角也少不了小島獨有、喻意平安如意的平安包。太平清醮傳統食品平安包是「長洲名物」,原來四十幾年來大部份平安包,其實都是出自長洲的老字號中式餅店「郭錦記」製作。而昔日的第一代「包山王」郭錦全,早在數年的前功成身退,由二代郭宇鈿(Martin)接棒。兩代新舊交替,除了延續傳統,近年也活化餅店推出創意產品。今年天氣酷熱,太平清醮期間更推出阿華田冰心平安包,在炎熱的天氣下讓大家也可消消暑,Martin指:「希望年輕人識得傳統平安包!」

成立餅店的第一代「包山王」郭錦全(左)在數年的前功成身退,由兒子郭宇鈿(Martin)接棒。
Martin目前也忙於製作平安包,並交給當日搶包山大會「上包山」!
每年5月太平清醮前,店內都十分繁忙。

每車出爐花2小時 製作192個平安包

長洲的老字號中式餅店「郭錦記」屹立於長洲多年,以製作平安包聞名。每年5月太平清醮前店內都十分繁忙,Martin透露大家密密做,開工時間從早上7時做到晚上12時!而太平清醮期間已將餅房轉成做平安包,每年在這個時候也密鑼緊鼓準備約數萬個平安包以應需求:「每次一車可多達192個平安包,也要花上2小時製作,所以師傅都要不停做包,售包高峰期間家人都要幫忙上陣。」全店都會總動員製作平安包,除了店主郭錦全,還有Martin 的叔叔郭錦華、伙計姨姨都要上陣,今次更增加至20多個師傅及雜工幫忙,應付這幾天的需求。

太平清醮限定的阿華田味冰心平安包。

傳統的白色圓形平安包以麵粉蒸製而成,香甜餡料有蓮蓉、豆沙與麻蓉等多種口味,包身以紅印蓋上「平安」二字,寓意平安健康。 今年的平安包不加價維持10元一個,照常推出多款口味,除了繼往年曾推出純素平安包,今年於太平清醮當日(5月26日)推出阿華田味冰心平安包,和大家一同消暑。同時他也希望吸引更多人了解長洲的傳統習俗:「現時製作傳統包點的餅店已買少見少,老師傅走了一個又一個,依家只剩一、兩個老師傅了,我們都想讓大家知道傳統平安包是什麼,希望可以吸引年輕人更有興趣認識傳統習俗。」

四十幾年來大部份平安包,其實都是出自長洲的老字號中式餅店「郭錦記」製作。

郭錦記餅店
地址:長洲北社街46號G/F

Text:Twinkie
Photo:郭錦記提供

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長洲太平清醮2023|長洲百年傳統太平清醮 標誌性巨型包山變掛畫

受疫情影響,過往每逢佛誕都會在長洲舉辦的太平清醮飄色巡遊及搶包山比賽經已停辦了三年。而傳統會在北帝廟外樹立的三座高達42呎的「標誌」大包山,在這三年間也改用只有15呎的小包山。今年,飄色巡遊和搶包山比賽將在佛誕當天復辦。闊別三年,正當大家以為,那三座填滿平安包的大包山也會跟著一起回歸時,沒想到重現出來的並不是包山,而是三幅「包山掛畫」。

2016年 北帝廟外「標誌」大包山

傳統長洲太平清醮會在北帝廟外樹立三座高達42呎的「標誌」大包山。

2023年 變成三幅「包山掛畫」

傳統會在北帝廟外樹立的三座高達42呎的「標誌」大包山,今年卻變成三幅「包山掛畫」。
疫情期間,大包山曾改用只有15呎的小包山。

長洲太平清醮值理會解釋,原先的確打算重現3座大包山,並也一如以往般在3月和承建商討論相關製作。然而對方卻表示由於物價上升,加上舊有的包山架因多年沒使用,需要重新製作。經評估之後,對方在3月底以人手、體力及製作場地安排不及為由,推辭了項目製作。時間倉促加上找不到其他能夠製作巨型包山的承建商,值理會最終決定以同等高度的掛畫取代3座大包山。

由於多年沒有使用,巨大的包山架需要重新製作。

保留3座小包山 照常派發平安包

值理會強調,雖然未能重現大包山,但會保留疫情期間的3座小包山作祭祀用途,市民仍可前去觀看祭祀的過程。待佛誕儀式完成後,翌日也會按照傳統,如常將小包山上的平安包取下,連同新鮮的平安包一起派發給民眾。關於這次的「掛畫」方案,值理會也承諾會檢討,祈望明年會有更好的安排。

至於搶包山所用的賽事專用包山則不受影響。和北帝廟前的3座竹棚包山不同,賽事專用的包山需使用鐵架搭建,也需要經過結構工程師的檢查,確保包山安全,能夠作賽事用途。除了搶包山專用棚架,搶包山上也只會掛上仿真平安包。

今年也會按照傳統,在佛誕儀式完成後翌日,將小包山上的平安包取下,連同新鮮的平安包一起派發給民眾。
搶包山有專用的棚架則不會受到影響。
賽事專用的包山使用鐵架搭建,經過結構工程師的檢查,確保安全,能夠作賽事用途。

Text:Vincent
Photo:長洲太平清醮值理會Facebook、香港非物質文化遺產資料庫