明天是廿四節氣的第一個節氣——立春，代表新的一年開始，亦正式踏入虎年。冬天已經來到尾聲，春天即將到來，這段期間天氣乍暖還寒，特別容易著涼。我們請來中醫師徐澤昌醫師講解立春時要注意的事項，以及舒緩不適的藥膳療法。
立春時天氣乍暖還寒，潮濕多雨，稍一不慎就會患上感冒。潮濕天氣使人容易出現關節痛、頭痛、胃口差等症狀，此謂春困，容易出現在脾虛人士身上。飲食方面，不宜飲冷飲，可多吃甘味食物以養脾氣，如山藥。另一方面也可吃辛溫發散的食物如蔥、韭菜等以助陽氣的升發。至於穿衣，可參考「下厚上薄」的原則，下厚可以顧護雙腿陽氣，上薄可以隨氣溫而加減衣物。
材料：
五指毛桃 30克
陳皮 5克
白朮 15克
瘦肉 半斤
做法：
1. 先將瘦肉切件汆水，洗淨其餘藥材。
2. 加入適量開水。
3. 大火煲滾後，轉細火煲1.5小時即可飲用。
功效：
健脾補肺，行氣利濕。
使用注意：
感冒期間不宜服用。
TEXT: Gillian
PHOTO：網上圖片
資料來源：中醫徐澤昌
明天（1月20日）將迎來今年廿四節氣中的最後一個節氣——大寒，顧名思義，大寒即代表天氣寒冷。天文台天氣報告顯示，明天天氣稍為回暖，氣溫介乎攝氏17至20度，不過受到一股強風程度的偏東氣流影響，今、明兩天廣東沿岸風勢頗大，故仍需注意保暖，保持強健體魄迎接農曆新年。
中醫師徐澤昌提醒，天氣寒冷應避免進食寒涼生冷之品，可適量進食發散風寒的食物，如紫蘇葉、生薑、蔥等等。日常生活方面，可適量進行運動，多曬太陽，不宜過早起床，應待日出後才起床活動，晚上可用熱水浸腳，提升睡眠質素，並且節約房事，以潛藏腎氣。
淮山30g
杞子15g
生薑2片
雞半隻
鹽少許
1. 把雞肉切件汆水。
2. 將所有材料加水中，大火煲滾後，改細火再煲1.5小時。
3. 可加少許鹽調味。
使用注意：陰虛火旺、發熱、外感階段不宜服用。
Text：Jenny
Photo：網上圖片
資料來源：中醫徐澤昌
剛踏入2022年數天，便迎來第一個節氣–「小寒」。天氣報告顯示，今天最高氣溫達攝氏22度，並有一兩陣雨，濕度在70-90%之間。雖然今個「小寒」不太寒，但「小寒」始終是冬天的節氣，中醫師徐澤昌提醒陽虛人士容易出現畏寒肢冷、精神不足、嗜睡的情況，要特別注意保暖。事實上，下星期二（1月11日）氣溫將會開始下降，下星期三（1月12日）將低至攝氏15度，相對濕度亦跌至55-75%，想保持強壯體魄就要留意「小寒」養生之道。
飲食方面，需繼續注意避免進食寒涼生冷之品，可進食溫補腎陽的食物，如核桃、羊肉、韭菜、蝦等等。至於日常生活，徐醫師建議可進行適量運動，多曬太陽，但不宜過早起床，應待日出後才起床活動。
材料：
雞肉 300克
淮山 50克
杞子 15克
栗子 10粒
蜜棗 4粒
生薑 2片
製法︰
1. 把雞肉切件汆水。
2. 將所有材料加水中，大火煲滾後，改細火再煲1.5小時。
3. 加少許鹽調味。
使用注意：
陰虛火旺、發熱、外感階段不宜服用。
Text : Jenny
Photo：網上圖片
資料來源：中醫徐澤昌
