薄荷（Mint）學名為Mentha，為唇形科綠色植物，有著方形莖枝，分類達25種之多，主要盛產於歐洲地中海地區及西亞一帶。古希臘人和埃及人對薄荷特別著迷，節日期間，古希臘人會將薄荷編織成花圈飾物佩戴於身上，而古埃及人甚至會把包裝好的薄荷代替金錢用來交税。
薄荷是多年生植物，生長速度快且具延伸性，加上只要有充足水份和日照便能順利生長，若不多次收割能長高達4呎，相當粗生。
中醫角度認為薄荷性味辛涼，屬肺、肝二經，常用於發散清熱、疏肝解鬱。據本草綱目所載：「薄荷辛能發散、涼能清利，專於消風散熱。」 由此可見，薄荷性涼，對不同熱毒所致的症狀尤為有效。
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薄荷的天然功效
- 食用薄荷葉製成的食品，有助護膽及肝，也可預防胃病。
- 舒緩頭痛，促進新陳代謝。
- 製成飲料，有助促進血液循環，清涼而且解暑降溫。
- 薄荷內含薄荷醇，能令皮膚產生清涼感，達至消炎、鎮痛及止癢功效。
- 薄荷茶可改善感冒、咽喉腫痛不適、消化不良及皮膚痕癢等症狀。
- 薄荷葉具天然抗炎成分，可紓緩燒傷或燙傷的痛楚。
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