近年，手工堅果醬大受歡迎，其獨特的香氣和口感，令人一吃上癮。加上手工製作沒有加入糖、油、添加劑等，較一般堅果醬天然和健康，讓偶爾想放縱自己的你，即使在厚多士上塗滿厚厚一層的堅果醬，也能盡情享受「零負擔」的美食，不會有罪咎感！今次編輯就精選了5間各具特色的本地手工堅果醬，除了口味獨特，包裝又精緻，最重要是香港製造，值得大家支持！
1. 花生海鹽 Mix & Match
品牌的名字叫「堅果．醬狂」，一看便知店主 Gloria 是堅果醬的狂熱分子。憑著對花生醬的熱情，她製作出多款口味獨特、而且沒有添加化學油、防腐劑和乳化劑的花生醬，希望能讓「花生醬控」吃得健康。為了帶出花生的天然甜味，她在醬料中加入海鹽作調味，製成大受歡迎的「一點點海鹽花生醬」，海鹽的鹹味與花生醬的甜味互相配合，提升味道的層次。Gloria 亦深明有客人嗜甜，便特意調製了「楓糖海鹽花生醬」，楓糖不但含有天然抗氧化素及礦物質，而且其升糖指數比精製糖低，即使愛甜也能吃得健康。此外，另有「70%黑朱古力花生醬」，其微苦的黑朱古力中和花生醬原有的甜味，味道富有層次。
每款花生醬都是店主接單後才製作，保證新鮮。
朱古力和花生醬都是不少人的至愛，這款「70%黑朱古力花生醬」相信會令大家忍不住一口接一口！
堅果．醬狂
FB：gonutzz
IG：gonutzzhk
WEB：https://www.gonutzz.co/
2. 元朗自製花生醬之旅
各位「堅果醬控」，有想過親手製作一瓶天然的花生醬嗎？不妨可以參加位於元朗錦田的 O.works 手工花生醬工作坊和鄉土體驗半天遊，在鄉郊感受 D.I.Y. 的樂趣。 O.works 店主Poling 有感城市生活節奏過分急促，於是毅然在2017年從市區搬入錦田，並遇上了種植花生的本地農夫，自始和花生結緣，成為全職手作人。她的花生醬選用了來自錦田和元朗大棠的有機花生，加入了具防腐功效的迷迭香，更以錦田蜂場的蜂蜜來取代白糖，用料天然，且為限量訂製。她希望能透過工作坊鼓勵香港人放慢腳步，在大自然放鬆身心，所以除了教授如何製作花生醬外，還會帶參加者參觀附近田園、錦田樹屋等，讓大家能在田野間度過一個悠閒的周末。一瓶小小的花生醬，除了能滿足口腹之慾，還能讓你親近大自然，收穫實在殊不簡單。
除了原味花生醬外，還有伯爵茶味花生醬可供選擇。
手工花生醬工作坊每逢星期五、六、日舉行。
O.works
FB：O.works.hk
IG：o.works.hk
3. 營養師研製特色口味
不少喜歡吃手工堅果醬的人，除了因為口味喜好，相信同樣也關注健康飲食。堅果醬品牌 NuttieB 的店主便是一位營養師，她經常在專頁中分享營養小貼士，及教大家如何把自家製的花生醬、腰果醬和開心果醬，配搭希臘乳酪、亞麻籽、奇亞籽等各種健康食材，以達致健康飲食。而且，她致力研發新口味，如最近推出了坊間罕見的抺茶腰果醬，有別於市面上添加了大量砂糖、奶、油、忌廉的普通抹茶醬，這款腰果醬的成分只有腰果、日本小山園及靜岡純抺茶粉，可說是名副其實的「真抹茶醬」。店主還預告其他新口味將陸續推出，喜歡嚐鮮的「堅果醬控」務必密切留意。
各位「抹茶控」是否已「心思思」想嚐嚐這款抺茶腰果醬？
全部醬料皆為純素，無添加油、糖和防腐劑。
NuttieB
4. 多元化款式任選
「做人最緊要有得揀！」 The Nutter Company就有多種堅果醬口味選擇，包括碧根果仁醬、花生朱古力醬、榛子醬、杏仁醬、腰果醬、開心果醬等，能迎合不同人士的喜好。為了讓大家享受到堅果的天然原味，各款原味果仁醬的成分只有果仁，不添加糖、鹽、油或任何添加劑，是一款百分百的純素堅果醬。因此果仁味特別濃郁，每吃一口醬料，都仿佛在吃原粒堅果一樣！
他們曾在聖誕節推出期間限定的士多啤梨朱古力杏仁醬，相當吸引！
所有堅果醬都是每周在港新鮮手工製造。
The Nutter Company
FB：TheNutterCompany
IG：thenuttercompany
WEB：https://thenuttercompany.com/
5. 野餐郊遊愛「醬」
不少香港人都「希望香港可以有更多香港製造的產物」，而 The Nuttist 同樣以此為初心，並希望大家能吃得健康，故其品牌的天然手工堅果醬是以百分百堅果製造，適合素食人士，無添加油、鹽、糖、防腐劑，共有5款選擇，分別為開心果醬、腰果醬、粒粒花生醬、幼滑花生醬和杏仁醬。品牌成立之初，曾訂購大批堅果，經試驗後選用了他們認為最香濃的越南腰果、中國花生、美國的開心果和杏仁。最近，還推出了100 ml 的迷你裝，大家不用再擔心份量太大，趕不及在嚐味期限前吃完，更可以一次過試齊各種口味。而且方便攜帶，可說是露營和野餐的必備恩物。
春天正是郊遊的好日子，大家不妨帶上迷你裝的堅果醬到戶外野餐。
除了製作堅果醬外，還推出了燕麥片，務求把“ Made in Hong Kong ”的精神發揚光大。
The Nuttist
FB：The.Nuttist.co
IG：the.nuttist
食用提示：
由於天然堅果醬不含讓水和油混合的乳化劑，因此會出現油醬分離的現象，若發現油分浮面，實屬正常。大家不用倒掉上層的油，只需輕輕拌勻後便可放心食用。
