芫荽，喜歡它的人會覺得它散發出來那獨特的香味，對菜式起到畫龍點睛的作用；但對於討厭它的人而言，芫荽就如香料界的「佛地魔」一樣，對它敬而遠之。雖然芫荽含有豐富的營養價值，但並不是每個人都能輕易接受它。2013年開始，一群討厭芫荽的人就透過社交平台建立了一個名為「I Hate Coriander（我討厭芫荽）」的平台，並訂定每年的2月24日為「討厭芫荽日（I HATE CORIANDER DAY）」，有網民留言表示：「只此一天？」、「每天也是『討厭芫荽日』」。
喜不喜歡芫荽 跟基因有關？
根據《自然科學雜誌》研究表示，芫荽到底是「人間美食」還是「地獄食物」，是取決於人類的嗅覺基因。用來感受氣味的基因OR6A2，對於醛類物質相當敏感，而芫荽則含有大量的醛類物質。根據「泛科學」資料顯示：「此受體基因有兩個變種，其中一個變種會強烈地突出芫荽的味道，讓芫荽聞起來像是肥皂味或其他難以接受的味道，而另一個變種則是鍾愛芫荽味。」
除此之外，文化因素、成長背景等亦有著密切的影響。討厭芫荽者在世界各地的比例亦有所不同，東南亞和中東地區約有97%的人喜歡芫荽，故此當地的料理不時都見到芫荽的蹤影。
台灣總統原來是「芫荽控」？
早前，台灣一名Youtuber「視網膜」邀請了台灣總統蔡英文發表新年賀辭，由於該Youtuber不愛吃芫荽，蔡英文總統刻意透過影片向觀眾呼籲：「香菜（芫荽）是一定要吃的，沒有香菜，東西怎麼會好吃，建議大家，都要來一點。」有不少反芫荽派的網民紛紛留言：「拒絕香菜，2024千萬不要投香菜英文總統」、「總統這番話真的讓人無法接受⋯⋯傷害人民感情⋯⋯」亦有「芫荽控」的那一派網民卻反駁說：「香菜是蚵仔麵線不可分割的一部分」、「衝著香菜是一定要吃的這句，我更喜歡蔡總統了」，該影片一度成為台灣的一時熱話。
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TEXT：伍嘉文
PHOTO：ihatecoriander, 網絡圖片
