蟹肉芝士沾醬伴法包

新年將至，冬意正濃，這幾天的節日聚會接踵而來，美食想必是當中的重頭戲。 Celia（陳詠雯）是次示範的蟹肉芝士沾醬伴法包，以香脆法包塊配上鹹鮮蟹肉芝士醬，與摰友分甘同味便最適合不過。 

材料（2人份）：

蘸醬材料：
橄欖油 2茶匙
紫洋蔥 1/4個 或 乾蔥 1個（切碎）
紅椒 1個
蒜頭 1粒（切碎）
蟹肉 130克（如用罐頭，需隔去水分）
忌廉芝士（Cream Cheese） 20克 （室溫）
水牛芝士 （Mozzarella Cheese） 20克
巴馬臣芝士（Parmesan Cheese） 20克
沙律醬 3湯匙
喼汁 1茶匙
檸檬汁 1茶匙
新鮮刁草（Dill） 1茶匙
麵包糠 20克
巴馬臣芝士（Parmesan cheese） 3湯匙
鹽及黑胡椒 適量

Celia’s Tips
可隨喜好以吞拿魚肉或雞肉代替蟹肉。蟹肉可在雪櫃存放兩天。

Profile
Celia Chan（陳詠雯）
Cooking Fever創辦人兼導師。從小熱愛美食，擁有多年烹飪經驗，擅於利用簡單食材，把新元素加到傳統菜式，創作不同的新派料理。兩年前創辦Cooking Fever，教授簡易美味的菜式，推廣下廚樂趣。