從日常小事著手，也為環境盡一份力，比如網購時選擇簡易包裝、購物時自備提袋；但要獲得更全面的效果，也需商家、政策、消費者多方共同努力。2023年初，法國宣布擁有20個以上座位的餐廳，必須為顧客提供可重複使用、可清洗的容器，以替代一次性包裝。作為速食龍頭，當地麥 當勞（McDonald’s）快速跟上政策，與法國設計團隊「Elium Studio」共同研發環保餐具，薯條、麥樂雞、沙律、冷熱飲⋯⋯等品項都將換上專屬新衣！
花上兩年時間設計
與麥當勞合作，從陶瓷和玻璃器皿中汲取靈感，為他們的餐廳設計了全系列可重複使用的餐具，以減少浪費並改善體驗。專注於提升食物的品嚐體驗和感官品質的形狀和材料，Elium Studio花了兩年時間和數百張圖紙、模型和原型來設計該系列中的每件商品，以便與它們所替換的圖標相匹配。
細節從材質選擇開始，團隊選定100%可回收塑料「Tritan」為主要材料，安全無毒之餘，其硬度、透明度與玻璃與陶瓷相似。
設計過程中，Elium Studio不僅斟酌材料的環保與耐用性，更將工作人員使用時是否順手、容器能否維持食物的感官特性（organoleptic properties）納入考量。什麼是感官特性？其意指食物所能觸發的視覺、味覺、嗅覺等感官反應；一份食物上桌時是冷是熱、香氣表現如何，都會影響食客的品嚐體驗。如薯條盒保留了鮮紅輪廓，只加入凹痕紋理，重視手感與口感的體驗。而為了方便員工迅速辨別，冷飲杯用透明，而熱飲則以白色區分，美觀又易用。
於2023年初，法國宣布擁有20個以上座位的餐廳，必須為顧客提供可重複使用、可清洗的容器，以替代一次性包裝，而法式簡約、時尚的包裝也十分吸引，相信未來會讓更多餐廳效法。
Text：Twinkie
Photo：Elium Studio
