從中醫學角度，一年四季的氣候轉變，皆對身體有不同影響。是次為大家帶四個簡易美味的養生食療，配合「春生、夏長、秋收、冬藏」的自然規律，進行內在調理，讓身體可適應四時變化，同時強身健體。
春 ─ 五指毛桃扁豆湯
春回大地，煙雨綿綿，氣溫不算太熱，湯水應以去濕為主，不宜太涼。五指毛桃扁豆湯性質平和，可助補氣、舒筋活絡，扁豆則健脾和中，適合大人及小朋友飲用。
材料（4人份）：
五指毛桃 100g
紅棗 5粒
扁豆 200g
甘草 2片
做法：
水煮滾後，加入所有材料，以中火煲3至5小時。
春季（農曆一至三月）時令蔬菜
辣椒、青椒、洋蔥、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、萵苣、薺菜、油菜、菠菜、香椿、春筍、馬蘭頭、瓠瓜、韭菜
夏 ─ 絲瓜豆腐豆漿湯
夏日天氣炎熱，進食寒涼的食物如西瓜太多，反而會引起腹瀉等問題。豆腐絲瓜湯可助清熱，性質溫和。絲瓜可助清熱化痰、止咳平喘，豆腐則可生津潤燥，適合一家大小享用。
材料（2人份）：
無糖豆漿 1杯
絲瓜 1條
豆腐 1磚
做法：
1. 把絲瓜及豆腐切塊，備用。
2. 煮滾水後，加入絲瓜，煮大約五分鐘。
3. 加入豆漿和豆腐，煮約15至20分鐘。喜歡濃味一點的，可煮至30分鐘。
夏季（農曆四至六月）時令蔬菜
辣椒、絲瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、蘆筍、茭白、洋蔥、黃瓜、佛手瓜、南瓜、莧菜、山蘇、空心菜、龍須菜、地瓜葉、竹筍、生菜、西紅柿、卷心菜、茄子
秋 ─ 鳳眼果煲木瓜湯
鳳眼果又名為七姐果，約於七姐誕結果，古代女性多以七姐果來參拜七姐。夏天多吃生冷食品，會削弱脾胃功能，容易引起胃痛腹瀉。鳳眼果微溫，正好於秋天溫補脾胃，又可潤燥，木瓜則可助消食，兩者相得益彰。
材料（3-4人份）：
鳳眼果 2磅
木瓜 1個
做法：
1. 把鳳眼果浸水清洗，洗走表面的黏液。
2. 煲滾水，把鳳眼果煮一個半小時，直至外殻爆開，便可去殻。
3. 鳳眼果去殻後，去衣備用。
4. 把木瓜切塊，備用。
5. 把水煲滾後，加入鳳眼果、木瓜及適量冰糖，煮約20至30分鐘。
秋季（農曆七至九月）時令蔬菜
秋葵、菱角、蓮藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆、地瓜葉、豆角、山藥、白菜、扁豆
冬 ─ 卷心菜包配黑米飯
胡蘿蔔可健脾化滯、潤燥；小茴香氣味強烈，具溫腎暖肝、散寒止痛功效，適宜在冬日食用，不會寒涼之餘，更可溫補。卷心菜包更可連同黑米飯享用。黑米稱為「烏米」、「黑粳米」，是古時朝貢的貢米。其含維生素B、鈣、磷、鐵、礦物質，營養價值更勝白米。
材料（1人份）：
卷心菜 1棵
紅蘿蔔 2條
花椰菜 1棵
小茴香 15克
燈籠椒 3隻
做法：
1. 把卷心菜清洗後，剝成片狀。
2. 把紅蘿蔔切絲、花椰菜切成小棵、小茴香去莖、燈籠椒切件。
3. 先把花椰菜下鑊炒熟，然後加入其他材料，再炒約2分鐘，期間可以岩鹽稍稍調味。
冬季（農曆十至十二月）時令蔬菜
青椒、卷心菜、白菜、洋蔥、花椰菜、胡蘿蔔、蘿蔔、甜豆、芹菜、菠菜
Profile
Gemma Woo（胡淑怡）
註冊中醫（針灸科）
Facebook： 中醫素食養生
TEXT：TRACY
PHOTO：BILLY
