下午茶時間到！一到了三點三，就令人十分想來一個下午茶，一杯咖啡加一包餅乾是不少上班族的選擇。雖一塊餅乾體積細細，但隨時脂肪及糖分爆燈！
餅乾高脂含反式脂肪
餅乾的製作過程中，為了製造鬆化口感，會加入不少的油分。在成分表中，大多數餅乾的首三項材料都是麵粉、糖及油分。而越鬆化的餅乾，就可能含有越多的脂肪，以製作出鬆脆的口感。餅乾常用的氫化植物油、棕櫚油更是其中一個反式脂肪的來源，它可增加人體內低密度膽固醇（即「壞」膽固醇），同時又會減少高密度膽固醇（即「好」膽固醇），從而增加我們患上心血管疾病的風險。
以下對比梳打餅、瑪莉餅、夾心餅及朱古力餅，分別的脂肪、糖分及鈉質含量：
| 每100克 | 梳打餅 | 瑪莉餅 | 檸檬味夾心餅 | 朱古力餅 |
| 脂肪 (g) | 11.4 | 13.9 | 24 | 21.4 |
| 糖分 (g) | 2.4 | 17.9 | 13.5 | 25.2 |
| 鈉質 (mg) | 733 | 380 | 450 | 88 |
朱古力餅高糖高脂第一名
根據食安中心的定義，「高脂肪」食物即每100克含超過20克總脂肪。從上表可見，朱古力餅及檸檬味夾心餅都含高脂肪食物。而當中朱古力餅及瑪莉餅更屬「高糖」食物，即每100克含超過15克糖。在上表的四款餅乾類型當中，朱古力餅可算是「大魔王」級別的餅乾了。
吳耀芬（Kathy）
認可營養師（香港營養師學會）「家營營養中心」創辦人，常出席電視報章營養專訪，及撰寫專欄文章。Kathy是中大食物及營養科學學士、港大心理輔導學碩士、認可身心語言程式學（NLP）導師和催眠治療師。她以「身營心營」為信念，幫助城市人快樂修身。
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