如果飲酒同時可以救地球，你會飲得更暢快嗎？美國紐約新創公司 Air Co. 於今年8月底正式推出全新的環保伏特加（Air Vodka），利用上空氣中的二氧化碳及水製成，能減少空氣中的二氧化碳含量，達至「減碳」效果，令飲酒從此變得更有意義。
以二氧化碳製成烈酒
伏特加（vodka）是一種蒸餾酒，由水和經蒸餾淨化的乙醇（酒精）製成，通常在過程中亦會加入馬鈴薯、蔬菜或穀物等原料。而 Air Co. 的創辦人 Gregory Constantine 和化學系博士 Stafford Sheehan 從植物的光合作用中取得靈感，於美國的工廠收集二氧化碳，並藉由自家發明的太陽能發電專利設施，將之液化成乙醇，然後加水製成酒精含量達40%的環保伏特加。
一支酒減一磅碳
Air Vodka 最大賣點是能達至「負碳」（carbon-negative）效果，那怎麼才算是「負碳」？傳統上，每生產一支伏特加便會產生13磅的二氧化碳氣體，而Air Vodka以二氧化碳作為原材料，不用計算種植穀物所生產的「碳足跡」，因此在生產一支伏特加的同時，便可減少空氣中一磅的二氧化碳含量，真真正正為地球「減碳」。
Air Vodka 於2019年底面世，並只於紐約市的特定酒吧或餐廳供應，直至今年才正式推出市面、於網上公開發售。不過，由於 Air Vodka 的製作工場位於紐約Brooklyn區，考慮到運輸期間所產生的碳排放，因此這款伏特加只暫時會於紐約市內限定發售。
Air Vodka
價錢：約$75美元（約HK$600）/750ml
PHOTO：Air Co.
