疫情剛開始的時候，不少人都以為很快便會過去。誰也沒想到，這一場疫症足足纏繞了全球超過兩年。這兩年間，更有不少人因此而失去了工作，甚至被迫轉行，原本留在韓國工作的香港女生Hazel便是其中之一。她10年前隻身赴韓留學，畢業後繼續留在當地工作，直至疫情爆發，她選擇回到自己的家－香港。原本打算在香港經營一間特色韓式cafe，可惜cafe還沒正式開業，政府便宣佈實施晚市禁堂食的防疫措施，Hazel頓感不知所措。
翻譯工作 成創業跳板
Hazel熱愛韓國文化，加上有意投身翻譯工作，有見當時留學韓國的人並不多，快人一步學將會更具優勢，她在2012年毅然決定前往韓國開展4年的留學之旅。畢業後，她決心留在韓國發展，經常港韓兩邊飛。除了翻譯工作外，亦曾為美妝公司擔任市場策劃，不時與韓國不同品牌協商及跟進工廠生產方面的工作。過程中，她接觸到食品廠、化妝品廠、娛樂公司、傳媒行業等專業人士，認識了不少香港和韓國公司的老闆，而翻譯工作亦令她更了解各行各業的營商知識。
在韓港人 生存之道
相信不少人都渴望在韓國體驗生活，同時亦擔心不容易找到工作。Hazel坦言：「外國人要在韓國找工作並不容易，因為本身已有很多懂中文、普通話的人，外國人的優勢不算大，需要外國員工的工種亦不多。」面對僧多粥少的問題，Hazel建議大家多主動結識不同範疇的人，例如有不少華籍商人在韓國經營生意，多積極認識不同領域的人，說不定機會便會降臨。她補充道：「之前曾為一家公司擔當翻譯，雖然只是一次性合作，但老闆對我的印象不錯，最後更主動邀請我到他的公司工作。」Hazel亦建議大家多善用社交平台或搜尋網以尋找適合的工作空缺，與韓國人打交道的時候，多利用酒精「助攻」，這會比較容易跟他們混熟，慢慢社交圈子便愈來愈大。
回港創業 引入韓國文化
在韓國生活10年，早已適應了當地的生活，最後因為疫情爆發而決定回港重新發展。有見韓國的澡堂、汗蒸幕在停止經營後轉型為特色Cafe，她決定運用累積下來的人脈，在香港經營一間與眾不同的Cafe，「新沙洞澡堂Cafe」因而誕生。
Hazel本身很喜歡炸雞，自己經營的韓式餐廳當然不能缺少這道美食。除了蒜蓉醬油和甜辣醬兩款口味之外，更研發了麻辣勁爆芫茜炸雞。「我們希望做到類似韓國大受歡迎的炸雞品牌－『橋村炸雞』的水準，加上芫茜愛好者為數眾多，不少韓國人和香港人對麻辣亦情有獨鍾，所以便產生了麻辣芫茜這個配搭，同時可以減少炸雞的油膩感。」
近年，牛角酥窩夫在韓國大行其道，Cafe亦引入了多款韓式牛角酥窩夫甜品。店主Hazel希望香港人在疫情期間，即使未能直接飛往韓國，也能吃到地道滋味。
當開業遇上第五波疫情
原本Hazel希望Cafe在白天和晚上為客人帶來截然不同的感覺，白天的時候，客人在這裡吃甜品、喝咖啡，很Chill很舒適；一到晚上，Cafe則會調暗燈光變成「술집(酒館)」，亦會加入多款不同的下酒菜，締造一種江南酒館的感覺。可惜Cafe甫開業即遇上第五波疫情爆發，政府收緊一系列防疫措施，包括晚上六點後「禁晚市堂食」，晚市的「酒館」主題概念亦只好暫時擱置。另外，由於學校改為網上授課，而不少在職人士亦轉為在家工作，試業期間都感受到疫情所帶來的深切影響。
面對重重波折，Hazel仍不忘透過這次機會鼓勵同樣熱愛韓國文化的朋友，即使現時生活受到嚴峻的打擊，鍾情韓國的朋友或許未能前往當地發展，但千萬不要讓那份熱情熄滅，即使身在香港仍有許多與韓國相關的發展機會，不妨趁着這段時間裝備自己，迎接未知的未來。
Sinsa dong Bathhouse 新沙洞澡堂
時間: 早上9時至下午6時
地點: 長沙灣福榮街506-510號榮發閣地下A1號舖
TEXT：伍嘉文
PHOTO：Instagram@sinsadong.bathhouse.hk, foodcafealcoholic, chingyzz21, cpallfoods, urfoodbuddies, naver blog@ yohan9243 及 airliners.net網頁
