雜莓乳酪燕麥撻

誰說燕麥必定是淡而無味，讓人提不起興趣？是次Celia（陳詠雯）利用雜莓及亞麻籽、南瓜籽等超級食物，示範製作色彩豐富，且簡單易學的乳酪燕麥撻，即使是享用甜點也可吃得超「營」美味！

材料（4人份）：
香蕉   1條（熟透）
燕麥片（Rolled Oats） 85克
蜜糖   40克
亞麻籽 2湯匙
南瓜籽 2湯匙
肉桂   1湯匙
雲呢拿香油 1茶匙
希臘乳酪   100克
雜莓（士多啤梨、藍莓、黑莓） 50克
薄荷葉  少許
雲呢拿香油  少許

做法：
1. 把香蕉切段，放進一個大碗，然後壓成蓉，直至質感順滑。
2. 把蜜糖加到香蕉蓉，然後拌勻。
3. 在燕麥片中加入肉桂及亞麻籽。
4. 然後輕輕拌勻。
5. 再加入南瓜籽及拌勻。
6. 把混好了的燕麥片加到香蕉蓉。
7. 加入雲呢拿香油，然後拌勻。
8. 預備鬆餅模，用刷子或噴霧，在模上均勻的塗上少許油。
9. 在每格鬆餅模中放上大約兩湯匙的燕麥混合物，並用匙羹把燕麥壓至蛋杯形狀。放入焗爐，以180度焗15至20分鐘，然後用刀沿模邊把燕麥撻取出放涼。
10. 將希臘乳酪加到燕麥撻上。
11. 最後放上雜莓及薄荷葉裝飾便成。

超營教室
亞麻籽：具堅果風味，富含纖維素及奧米加三脂肪酸，可助維持心臟健康、預防高血壓、降膽固醇。
南瓜籽：富含蛋白質、不飽和脂肪酸、膳食纖維以及微量元素，可預防高血壓、動脈硬化。

Celia’s Tips
1. 享用前才將希臘乳酪及雜莓加到燕麥撻上，以免乳酪放太久，使燕麥撻濕透，影響口感。
2. 選擇傳統燕麥片，勿用快熟燕麥片，因為快熟燕麥片呈粉狀及比較易碎，較難讓燕麥撻定型及保持硬度。

Profile
Celia Chan（陳詠雯）
Cooking Fever創辦人兼導師。從小熱愛美食，擁有多年烹飪經驗，擅於利用簡單食材，把新元素加到傳統菜式，創作不同的新派料理。兩年前創辦Cooking Fever，教授簡易美味的菜式，推廣下廚樂趣。