一口芝士蛋糕，多重感受，對很多人來說，享受甜品就是一種內心與味蕾之間的交流，所以才會不斷發掘一間又一間的甜品店。筆者想介紹一間來自日本東京的人氣甜品網店，近日更在Instagram公開了「No.1 芝士蛋糕」食譜，令大眾紛紛跟著食譜來製作芝士蛋糕，它就是Mr. Cheesecake。
來自日本東京的甜品網店Mr. Cheesecake於2019年開業，其產品芝士蛋糕主張以純天然材料製作，無任何麵粉成分，可減少對身體的負荷，而且每天限量生產32條蛋糕，只在每週的星期一和日開賣，加上其主理人田村浩二先生為人氣星級廚師，在短時間內吸引了公眾目光，更成為外地遊客必買手信之選，平日在網上開放訂購後，在頭數分鐘內已火速售罄，可見其人氣度。
Mr. Cheesecake的芝士蛋糕主要以忌廉芝士和白朱古力製成，充滿濃郁的芝士味，幾乎是入口即溶，再加上檸檬、雲呢嗱條等材料，令蛋糕散發出獨特的香味，甜品控的你又怎能抗拒？
Mr. Cheesecake的芝士蛋糕在不同狀態下有不同口感：
1. 冷凍
從雪櫃中取出的即時狀態，像雪糕一樣，酸味較強。
2. 半冷凍
在室溫下解凍1-1.5小時，可保留在蛋糕中心的凍結紋理和平滑的外表，田村先生推薦於這個狀態下享用。
3. 完全解凍
像布甸一樣滑溜，可用匙子直接食用，其溫度最能感覺到蛋糕的甜度和香味。
另外，Mr. Cheesecake也推出不同口味供大眾選擇，例如士多啤梨開心果味 、朱古力紅桑子味等。
主理人田村先生曾於多間米芝連星級餐廳當廚師，小時候最喜歡吃芝士蛋糕的他，想起媽媽製作給他吃的蛋糕，就覺得比任何東西都更好，所以他開始製作芝士蛋糕，於Instagram售賣。後來辭去廚師一職，上年更開設了Mr. Cheesecake網店，專心一意製作芝士蛋糕，並希望手上的蛋糕能成為大家「人生中最好的芝士蛋糕」。
網店沒有海外直送服務，雖然大家因疫情關係無法飛到當地購買，但也可暫時跟著它的食譜在家中自製品嚐。
PHOTO：Instagram @Mr. Cheesecake
