在芸芸蔬菜中，以番茄家族最龐大，成員不單遍布世界各地，而且品種更多達一萬種！以下介紹5款來自不同國家的番茄成員，全都是香港較罕見的品種，而且味道各有特色，試過後，說不定會顛覆你對番茄的傳統印象！
哥倫比亞樹番茄
樹番茄(Tree Tomato , Tamarillo) 原產地為哥倫比亞、秘魯、智利、厄瓜多爾、玻利維亞安第斯山脈山區，此品種生長於海拔1,000 至1,500 公尺的高山，但近年中國、美國、澳洲、台灣阿里山等地方也開始有人工種植。樹番茄肉質比一般番茄結實，種籽呈黑色，皮薄但帶苦澀，所以吃時最好去皮，然後切成小塊或以小匙羹舀出來品嚐。味道帶熱情果、芒果和奇異果的清香，除可生吃外，亦可用來做莎莎醬或沙律。
台灣玉女小番茄
台灣玉女車厘茄是台灣著名品種之一，外形小巧的車厘茄入口非常香甜，甜度甚至比乙女之淚更高，平均高達13 度，故有台灣冠軍之稱。每年11月至翌年5月都是玉女小番茄的盛產季節，當造的車厘茄入口多汁香甜，肉質爽脆，香甜滋味會令人吃不停口。
意大利聖馬扎諾番茄
堪稱意大番茄王的聖馬扎諾番茄（San Marzano），有說是1770 年秘魯送給當時意大 利坎佩利亞的禮物（Campania），從那時起便落地生根。長形外表有點像巨型辣椒， 皮薄肉質厚實，核較少， 甜中微酸，酸甜味道平衡，番茄風味比牛茄更濃厚，更是廚師們公認最適合做醬汁的品種之一，正宗拿坡里薄餅更會指定採用這款番茄，因為其獨特的味道與芝士風味最匹配。意大利人更喜歡把它製成罐頭出售。
日本乙女之淚車厘茄
產自日本高知縣的乙女之淚車厘茄，意指小姑娘的眼淚。由於其外形像淚滴而得名。番茄外形修長的骰，但甜度高達9至12度( 一般番茄甜度為4至6度)，而且香甜中帶有 一種獨特的清新果香，皮薄、多汁、少核，味道比一般車厘茄香濃。
意大利Marinda番茄
來自意大利西西里島帕基諾地區的Marinda 番茄，每逢冬天開始栽種，到了2月至5月是收成期，所以亦有冬季番茄之稱。同樣擁有結實肉質，外皮與肉質一樣帶爽脆口感，味道則微酸中帶鹹味。這個品種的番茄適合生吃和製成醬汁。
