生命水果牆

在沒有冰箱之前，有沒有想過人們是如何處理食物？許多人習慣將不同種類的水果放在同一個水果籃或雪櫃內，這樣不但令下層的水果有機會被壓爛，若不小心把不同特性的水果放在一起，尤其是如草莓、藍莓等容易腐爛的水果，更有可能感染其他水果提早變壞發霉。

設計師團隊Diego Polognioli和Martin Polognioli共同籌劃名為“Fruit Wall”的集資計劃，以多層的垂吊架擺放不同種類的水果。並列的書架設計保留蔬果之間的空間，讓空氣流通，保存水果天然的真正風味。在室溫下自然熟成的水果，為冰箱騰出更多空間，而且設計簡約，耐用度高，不用五分鐘就可以組裝好。

除了功能性，美觀也是設計因素之一，多數家居都會以畫作或相片作裝飾，fruit wall就以另一重方式呈現藝術感覺，如果有一面牆是色彩繽紛的新鮮水果，而且每天都可以轉換款式，心情也會變好吧！這個有趣的概念已集齊資金並被真正實踐出來，成為生活中可切實執行的飲食方式，將飽滿亮麗的新鮮水果都帶回家吧！

網址︰www.fruitwall.com

冷藏小智慧
其實水果是會呼吸的生命體，無論放室溫或冷藏都會逐漸變熟，有些水果會釋放一種叫乙烯的植物荷爾蒙，加速水果老化，所以不要一次買太多，並應在一周內吃完。不少營養專家都表示，太依賴冰箱的冷藏功能，水果會因吸收水氣而變乾，影響口感、保鮮期和甜度，特別是熱帶水果如香蕉、芒果等，容易產生低溫障礙，反而溫帶水果則適宜冷藏，下次擺放水果時也要多加注意。