無花果開花

夏日要看花吃甜美果子。無花果常被當作無花乾果，其實它會開花，也可摘下即吃鮮甜。最重要是無花果不難種植，小小陽台，面朝陽光，便可嚐飽滿果實，還可備存，自家製果醬果乾。

向陽疏水
無花果不難種，但要有耐性，皆因一至兩年才結果，不過一旦結果便陸續有來。首先買來幼苗，以疏水的泥土種植，皆因無花果需要水分，但不耐濕，必須乾爽；放在面朝陽光的陽台，每日吸收大量日光，並每天澆一次水；到春天時換個直徑較大的花盆繼續種植便可。和大部分果樹一樣，無花果春末開花，盛夏結果，換盆時順道剪枝修葉，夏天加點有機肥，果子會更甜美厚實。由於花盆種植根部受到限制，反而比種在泥裡的更容易及結更多果子。

無花與乾果之謎
至於為何叫無花果，是因為花太小，花托卻很大，看起來便像無花，直接結果一樣。無花果屬於小喬木，桑科榕屬，主要生長於熱帶和溫帶地方，有多達八百個品種，在香港、台灣等亞熱帶地區也不少。廣東人喜以無花果曬乾煲湯，除了因為中醫角度有清熱消腫，潤肺利咽，健胃止瀉功效，為因亞熱帶天氣，使無花果不耐存，容易熟爛蟲註，因此製成果乾便耐存，即使新鮮吃，也宜放雪櫃冷藏。

鮮果連皮吃
果乾吃得多，究竟無花果果子是怎樣的呢？剛結果的時候是綠色硬實的果子，成熟時便呈紫紅飽滿，這時便可摘下來吃，否則再過一會便會便軟掉落。無花果含豐富抗氧化物、礦物質、果膠和纖維，具有抗衰老及排毒作用，洗淨後更可連皮吃，酸酸甜甜，味道更佳。

夏日美饌：無花果伴生火腿
除了即摘鮮吃無花果，其實軟甜無花果和鹹香生火腿也是絕配，味道絕不輸給蜜瓜。簡單方法，便可自製美味伴酒小吃。

製法
1.    無花果洗淨切件。
2.    放上一塊帕馬火腿。
3.    淋上少許意大利香醋。
4.    伴以香草食用味道更佳。