一年容易又中秋，今年大家聚少離多，令人更珍惜人月兩團圓的日子。難得碰面，總希望拍下當前一刻，留下歲月印記。皎月當空，原來那個不起眼的月餅盒也在悄悄地為我們記錄著歷史演變。民間藝術收藏家楊廣顥便收藏了過千件與中秋相關的物品，其珍藏的月餅盒跨越半世紀，「從月餅包裝的轉變，可以看到整個社會結構在不同年代的變遷。」到底這位中秋配角，除了用來盛載月餅，同時還為我們記載著怎樣的香港？
最早的「一筒」月餅
「香港五十年代，正值戰後，生活窮困，大家對生活質素不太講究，而且一家十幾口，難得一嚐月餅，很快便會把僅有的月餅吃光，所以當時的月餅基本上無特別包裝，只用蠟紙包裹，紮成圓筒形，貼上印有餅家名稱及月餅款式的月餅紙就算。」由於一筒筒售賣，故當時稱為「一筒月餅」。雖然只得簡單一張蠟紙，但不失實用性，因當年肉類及脂油屬奢侈品，所以餅家製作月餅時會加入雞油、豬油以吸引顧客，而蠟紙更能發揮吸油作用。
經濟起飛 漸求體面
六十年代經濟開始起飛，大家亦逐漸講求體面，「當時中秋節是大節日，要買很多盒月餅送禮，用來討好上司，所以當時月餅廣告會標榜『送禮大方』作宣傳。」於是酒樓及餅家紛紛推出硬卡紙盒裝月餅，四四方方，盒面印上色彩鮮艷的圖畫，用來送禮至為得體。而盒面圖案常以中國經典故事為題材，「最早期的圖案與貂蟬拜月及嫦娥奔月等故事有關，有時會引用三英戰呂布等三國演義的故事情節，配合當年『多男』、『得男』、『三多』等茶樓名稱，寓意添丁，也反映了當時重男輕女的社會觀念。」
床下底的小夾萬
直至七十年代，鐵盒開始陸續取代紙盒，「餅家會以鐵盒做賣點，在宣傳單張上標明『附送鐵盒』，因為食完之後可以用來存放物件。」從那時起，床下底的月餅罐便成為了那代人家中的小夾萬，首飾、現金、家庭照⋯⋯一一藏在盒內，珍而重之地保存。「月餅罐後期轉成另一種用途——煲蠟，因為家庭環境小，再難以容納更多的月餅盒，所以只好將其棄掉。」後來又引伸出環保問題，紙盒裝月餅因此再度復興。
千禧後的新景象
「千禧年後，月餅包裝開始百花齊放，近十年競爭更為激烈。現代設計不再著重圖案，反而改為將傳 統中秋元素形像化，例如以月光的圓形作為設計元素，或以簡約顏色做主調，甚至大膽地在喜慶節日用 上黑、白色包裝，較著重品味。又有專為小朋友而設的卡通月餅，因為每個家庭只有一、兩名小朋友，父母有經濟能力，所以都會額外買給家中的孩子。」另外，包裝規格也不再局限於一盒四大個裝，「近十年市面開始出現單個裝，因為很多年輕一代自己搬出去住，單個裝已足夠兩口子在家中享用。」
隨著社會的變遷，餅家不斷推陳出新。今年品嚐月餅的同時，不妨花點時間，欣賞包裝上的細節， 記著這個時代獨有的月餅盒。
PHOTO： Brian
