日食秋葵

秋葵是夏季食物，香港人少吃更少種。這是日本常見料理，口感黏黏、爽甜，只需用滾水燙一下，然後混醬油伴豆腐，又或加點芥末伴飯，清淡又美味。秋葵粗生易種，一個月便有收成，而且可抗氧化，女士必試。

Ladyfinger健康美顏
秋葵原產自非洲，泰國叫「毛茄」，中國叫「羊角豆」，不過最好聽還是英文：“ladyfinger”（原名“orka”）。秋葵非常粗生，只要足夠泥土和陽光便可，種子宜在攝氏24-30℃左右發芽，12℃以下不利生長，所以在香港種植期主要在夏天。秋葵切開會有黏液，黏黏口感叫人又愛又恨，其實內裡含豐富果膠、黏蛋白、膳食纖維、礦物質和維生素，可降低膽固醇、血糖，促進腸臟蠕動及有抗氧化之效，中醫角度更可治療糖尿病，難怪成為近年日本大受歡迎的健康料理。 

種植步驟
1. 種子浸水一晚至些微裂開。
2. 分散地在泥土裡播種，選較闊身的花盆。
3. 置於陰暗處，每天澆水，約7天發芽。
4. 長出4至5片葉後，可移植到較大的盆繼續種植。
5. 移植後放置在陽光底下，泥土乾涸時才澆水。
6. 長至10片葉左右便會開花。
7. 花開了4至5天後會長出秋葵。
8. 秋葵長至6至8厘米便可收割。