和菓子，顧名思義是「日本的糕點」。但你知不知道原來和菓子是由奈良時代從中國唐朝傳入的？中國的「唐菓子」是只用來祭神所用的祭品，但流傳到日本後，就發展出具當地特色和造型的和菓子。隨著時令節慶，每顆和菓子都有專屬的造型和喻意。
正月 1月1日
葩餅（はなびらも）
正月是迎神和歡慶新生的節慶，是日本一年中最重要的節日。傳統習俗會以門松和鏡餅做裝飾、吃年節料理和到寺廟參拜，以祈求來年平安幸福。正月菓子—葩餅，入口軟糯，味道鹹鹹甜甜。外皮是白色帶粉紅的麻糬，顏色喜氣，粉紅色的部分是以紅豆汁染成。內餡則是白味噌和醃漬牛蒡。
女兒節 3月3日
菱餅（ひしもち）
女兒節又名雛祭，本來並不是慶祝女孩子的節日，而是因季節更換時容易生病所做的驅邪儀式。古時以紙或草作成的雛人形，轉移災厄放水流，到今天演變成華麗的雛人形飾品。與雛人形一起裝飾的女兒節菓子—菱餅，是由粉紅、綠、白三層組成的和菓子。粉紅象徵桃花、綠象徵草木、白則象徵白雪，有白雪融化、草木萌芽、桃花盛開、春天到來的含意。
端午節 5月5日
柏餅 （かしわもち）
端午節亦被定為兒童節，是日本的國定假日。日本慶祝端午的食物是圓錐形的粽子和柏餅。粽子是從中國傳入的食物，有去除邪靈災厄的含意。瑞午菓子—柏餅會用柏葉包裹著麻糬，因為柏葉長出新芽時才會落下老葉，具「子孫繁榮」的象徵。
更衣 6月1日
玉簾（玉すだれ）
「更衣」是指依季節更換衣著，而換成夏季服裝的時間則為6月1日。更衣菓子—玉簾，象徵夏天掛在室內遮陽的竹簾。外皮是寒天加糖煮成的錦玉羹，經冷卻後定型成波浪狀。內餡則是白豆沙餡和原顆紅豆。
七夕 7月7日
天之川羊羹（天の川）
七夕為舊曆七月七日，傳說織女與牛郎會在一年一度於銀河相會，十分浪漫。七夕菓子通常有不同造型，但主要都是以七夕的夜空作主題。例如這款天之川羊羹以湛藍色的琥珀羹象徵夜空、金箔象徵星芒、白色味甚羹象徵銀河。
重陽 9月9日
亂菊 （ ハサミ菊 ）
重陽在日本為五個重要節日之一，為舊曆九月九日，亦稱為「菊的節日」。日本和中國的習俗一樣，同是一邊賞菊一邊品嚐菊酒。日本人亦會在舉行名為「著綿」的儀式，在重陽的前一晚用綿布將菊花蓋住，隔天早上將含著朝菊露的綿穿在身上，以祈求長壽。重陽菓子造型主要參照菊花。例如這款亂菊的外皮用針切的技術模仿菊花的形態，即以極細的針雕出一片片花瓣。菓子內餡則是紅豆餡。
月見 8月15日
月見團子（つきみだんご）
月見即中秋節，是中國傳至日本的舊曆節日，日本亦會稱為「十五夜」或「中秋名月」。傳統習俗會將芒草、月見團子和日本酒祭天，並和家人一起邊吃團子邊賞月。 月見團子和中國的湯圓很相似，是糯米團子裹上豆粉、黑芝麻、白糖或花生粉等食用，沒有內餡。
冬至 12月22日
柚形 （柚形）
日本的嚴冬相寒冷，傳統會在這一天泡柚子水和吃南瓜去寒。古時亦相信柚子濃郁的香氣能將邪氣去除，所以會使用柚子及其果實製成和菓子。日本柚子是宜昌橙跟橘子的雜交品種，中文多稱為「香橙」或「羅漢橙」。果實並不大，呈圓形，果皮為金黃色。冬至菓子以柚子為造型，例如這款「柚形」是將薯蕷和柚子皮製成饅頭，再模仿柚子的外貌。
