日本御好燒（お好み焼き）是 將麵粉和水攪拌成麵糊，再加入椰菜等蔬菜、肉類、魚貝類等材料，於鐵板上煎烤製成的美食。現今的御好燒主要分成兩派，分別是關西風御好燒（大阪燒）和廣島風御好燒（廣島燒）。前者主要是將麵糊和食材煎成圓形狀，再淋上醬汁、撒上海苔粉及柴魚片後便可享用；後者的做法則較為複雜，材料還會有炸麵粉碎、蔥、炒麵或荷包蛋等等，兩派都各有捧場客。
根據地方的御好燒特色而設計
御好燒是日本當地人的平民美食，最近，當地的御好燒醬汁公司Otafuku，就適逢公司100周年紀念，推出了期間限定的「御好燒 x 渠蓋藝術」印章活動，於廣島縣的8市和2町，包括廣島市、吳市、竹原市、三原市、尾道市、府中市、三次市、庄原市，及熊野町、北廣島町的指定11個車站、觀光社或餐廳，設置了「御好燒 x 渠蓋藝術」印章。每個印章均是根據該地方最具代表性的御好燒而設計，反映了當地居民的口味，例如熊野町一店家的蓬鬆納豆燒，內含納豆，在煎烤過程中更會添加芝士，味道有別於一般的御好燒；竹原市的代表性御好燒，則是以當地生產的純米吟釀酒糟揉成麵團後製成，入口帶陣陣米香！大家可由即日起至10月底，跟著地圖上的標示，到指定地方收集蓋印，兼體驗不同地方的御好燒文化。而只要儲齊3個蓋印，更可換取一份由Otafuku送出的小禮物呢！
Text：Onyx
Photo：otafuku.co.jp
