日本京都宇治市貴為抹茶之鄉，自然滿街都是抹茶喫茶店，每處都飄著陣陣茶香。在眾多茶舖中，這間時尚飲品店Matcha Republic就以創新巧思脫穎而出，用上精緻的墨水瓶，盛裝自家製宇治抹茶，誕生充滿文青感的「抹茶墨水」。當傳統抹茶遇上新穎設計，視覺及味覺同樣享受。喝完的墨水瓶還可以當花瓶，延續文藝優雅質感。
抹茶共和國Matcha Republic僅開業兩年，已賺到滿滿人氣，每天吸引大批抹茶控來打卡。位於宇治市的本店，有別於傳統抹茶喫茶店，店內裝潢以白色和金色為主調，簡約俐落，呈現現代洋風氛圍，一整面落地玻璃窗引進陽光，予人感覺開揚舒適，一幅綠色長布懸掛門前，同時保存了一點和風。
這裡的抹茶飲品，都是採用自家製宇治抹茶及100%北海道生牛奶，味道濃郁，令人回味。最特別之處，就是用上墨水瓶來盛載，成為賞心悅目的「抹茶墨水」，洋溢滿滿高級文青質感，迅速成為京都人氣飲品，連瓶打卡是常識吧！
「抹茶墨水」共有三種口味，左起：加入牛奶的「抹茶拿鐵」、底部放了紅豆的「抹茶善哉」以及純抹茶的「抹茶清水」。「抹茶拿鐵」的抹茶味濃厚，微甜不膩。「抹茶善哉」是將北海道紅豆製成的蜜紅豆餡，與抹茶拿鐵結合，重現紅豆抹茶這個絕世經典組合。而「抹茶清水」則掃去一般對抹茶苦澀味的印象，喝起來帶點甜味，喝完嘴裡留有淡淡抹茶香氣餘韻，感覺清新。
除了人氣的「抹茶墨水」，店裡還有提供多元化抹茶飲品及食品，如雪糕、抹茶梳打、奶蓋抹茶、水果抹茶、抹茶醬、蛋糕等。抹茶拿鐵、抹茶清水及白桃抹茶都有沖劑包裝出售，隨時可以再次回味。另有季節限定飲品，去年夏季推出水蜜桃抹茶，日本水蜜桃的香甜加上抹茶的甘香，搭配新鮮，令人相當期待下一次的限定飲品會是甚麼風味。
抹茶共和國Matcha Republic
本店地址：京都府宇治市宇治妙楽26-2
網址：www.matcha-republic.com
PHOTO︰抹茶共和國Matcha Republic
