近年不少人注重低碳飲食，加上植物肉大行其道，即使不是素食人士，也會嘗試選擇以素肉代替肉類。雖然目前市面上的素肉選擇眾多，但大部分都未經調味，對於無暇下廚的都市人來說，無印良品的自家研製速食豆製肉系列，可謂是各位懶人的必備恩物。
低碳飲食之選
想攝取豐富的蛋白質，其實不一定吃肉類。大豆本身擁有肉類所含的蛋白質成分，比雞肉、豬肉和牛肉多約2倍，而這款豆製肉是以大豆的植物性蛋白為原材料，不添加香料、化學調味及人工色素，其口感與傳統肉類亦相似。 再者，與傳統畜牧業相比，種植大豆的用水量較少，二氧化碳的排放量也較低，長遠來說可有助減低對環境的負擔，加上為了應對未來因人口增長而出現的糧食短缺危機，豆製肉有望成為飲食新趨勢。
方便加熱即食
全系列共有4款豆製肉口味，包括漢堡扒、肉丸、免治肉及肉片。若大家講求快捷、方便，無暇做飯，可挑選以洋蔥和香料調味的豆製漢堡扒或肉丸，只需把食物倒進耐熱容器，用微波爐加熱即可享用。如果想煮幾道家常小菜，可選用已調味的免治肉或肉片，加入其他食材烹調即可。4款豆製肉均無需冷藏或解凍，可常溫保存。不過，漢堡扒和肉丸含有雞蛋和奶製品，全素食者需留意。
產品於去年在日本推出，本月開始正式在港有售。
TEXT：ZINNY
PHOTO：無印良品
