兩、三年前，始於日本的微型煮食（Miniature Cooking）影片在網絡興起。影片中，觀眾可見一雙「巨人之手」，以指尖拿著縮小了的廚具，利用真實的食材，烹調出一道道令人垂涎欲滴的微型佳餚。既「治癒」，亦令人驚訝創作者所花的心思。在本港，三位從事創意行業的大男孩在社交平台開設專頁「煮吧煮飯仔」，每周上載自家製作的微型煮食影片，配合滿載香港情懷的場景佈置，為本地人提供娛樂之餘，更為港式飲食文化留下有趣的記錄。
巧手煮飯仔
若觀看「煮吧煮飯仔」專頁上的微型煮食影片，可見一雙巧手，在迷你廚房中「加鹽加醋」，煮出各種似曾相識的微型菜餚，讓人大呼過癮之餘，更勾起集體回憶。是次採訪三位幕後創作主將：Jack、Gordan和Kenneth的工作室，一探影片的製作過程。
工作室內，放滿場景佈置模型、迷你爐具、醬料、道具（如點心紙）等，拍攝時，三人嚴陣以待。先示範製作炸雲吞，由預備材料、包雲吞，以至下油鍋，每個步驟如履薄冰。Jack負責構思佈景，擔當導演角色，提醒鏡頭擺位；擅長煮食的Gordan則負責「下廚」；而Kenneth則負責拍攝及後期剪片、配樂等。Jack指，微型煮食由日本興起，其後韓國、美國等不同地方的藝術家，也有製作類似的網絡影片。而他們則以手作達人的模式出發，在一個迷你廚房內，烹調不同食物，更發展成一個獨立創作類別。
香港人的娛樂
Jack透露，專頁誕生的其中一個目的，是為香港人提供另類娛樂。「香港人生活壓力大，上網找娛樂，但不少娛樂影片都不是出自本地，我們便思考在自己能力範圍內可做些甚麼。當時微型煮食未有香港人做過，於是我們便想到加入本地風格及食物元素，令作品與國外不同。第一點是煮港人熟悉的菜式，讓喜歡看的朋友有共鳴；第二點是每次拍攝時，會重新轉換場景，如大排檔、舊式店舖，帶出香港情懷。」細心的粉絲們也留意到，當中不少道具細節，如招牌名稱，加入了地道的「食字」元素，滿載幽默感。
特製微型器皿
萬事起頭難，Jack直言起初沒信心做好，實踐時亦遇上不少問題。「難處之一，是當你構思好食物，菜式卻未必有小型原材料。即使有，又未必找到適合盛載的器皿。」工作室內的爐具、碗筷，均有各式的「迷你版」。Jack指，起初嘗試在市面上尋找尺寸最小的工具，但好像菜刀、削皮器等，必須時要向師傅特意訂製。而且製作工序頗花時間，唯有以誠意打動師傅。「譬如最近訂造了一個易潔鑊，是以『真鑊』為材料，來造出迷你版易潔鑊。」他還笑稱，因為微型煮食用的都是真實材料及器具，所以煮出來的食物皆是「食用安全」。
疑幻似真的投入感
微型煮食看似沒甚麼意義，但為何總能凝住觀眾注意力，讓人屏息靜氣的看畢整個煮食過程？「觀眾其實明知過程中的食材，甚至食譜都是真的，但又可縮到這麼小，那究竟這食物是真，還是假的呢？這令他們感覺徘徊在真與假之間，當中的疑幻似真，令觀眾更加投入。」Jack又補充，部分觀眾會嘗試探究製作背後的原理，有些人又重看多遍，欣賞當中的心思細節，看法不一。
創意飲食記錄
微型煮食影片除了為香港人提供娛樂，Jack更認為當中的創作及構思，非常國際化，可吸引世界各地的人觀看，有助宣傳香港的飲食文化。「我們的製作是以香港作一個出發點，同時面向世界，盡可能令外國人也可看懂我們的創作。加上影片放了上互聯網，十年、廿年後也可觀看，這可作為一個香港的飲食紀錄。」
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TEXT：TRACY
PHOTO：BILLY
