禪道在於妙悟，在忙碌生活中抽點時間修禪，清淨心靈，摒除雜念。在你禪定的三分鐘裡，禪道杯麵也剛好熟了！這是日本最近推出的一款100%全素杯麵，食譜更參考了日本寺院的「精進料理」製成，使用醬油、昆布和各式各樣的蔬菜，讓舌尖也感受滿滿的禪意。
日本的杯麵五花八門，日本食品公司Zen Foods最近推出一款名為「精進ラーメン禅道」的新口味杯麵，杯麵包裝上有日式禪花園相片，上面有很大的「禪道」二字，感覺「佛系」味濃，每個售價300日圓。
杯麵是100%全素杯麵，食品公司用了3年時間開發這款新口味，最特別之處，是參考了日本佛家寺院僧侶的飲食文化「精進料理」研製而成，適合素食者進食。「精進料理」不含肉、魚、葷菜如洋葱、葱、蒜等，健康清淡，但一般杯麵多數味濃，如何不用以上材料而製作出美味的成品呢？
3分鐘一到，揭開杯麵蓋子，撲鼻而來是風味十足的醬油湯底香味。杯麵沒有使用任何肉類、魚類和蛋，取而代之採用醬油、昆布和蔬菜熬煮湯底，一樣鮮甜可口，配料就有青菜、胡蘿蔔、南瓜和大豆製成的「肉」等，增加清爽味道，沒有油膩感，凸出食材的甘美原味。杯麵只有284卡路里，對於喜歡吃杯麵的減重人士是個不錯的選擇。
日本禪宗認為，「日常生活中的一切皆為修行」，所以烹調與進食都被視為精神修行，無論是處理食材、製作過程以至對食物滿懷感恩之心，都是對於「禪」的體悟。禪道杯麵更隨附一張介紹日本禪宗寺院的卡片，可以一邊吃杯麵，一邊了解日本寺院文化。
PHOTO：zen-foods.jp
