法國甜品世界浩大無邊，為港人熟悉的經典款式以外，還有不計其數的花款，你我也許未曾聽聞。編輯找來4位居港法國人，從他們口中認識尚未被港人開發的甜品世界。
Arnault Castel
精品店品牌創辦人
居港 24 年
香港人經常說：「我喜歡這甜品，因為它不太甜。」對我來說，「甜」不是罪，甜品就是要甜（當然不要太過份）。我最愛蘭姆巴巴蛋糕（baba au rhum），每次回法國必定會食。這是一款舊式甜品，冧酒浸透圓筒蛋糕，面層塗上鮮忌廉，每口滲出冧酒，現時坊間已少有。我認為灣仔 “Bakehouse”是香港現時最近似法國口味的麵包店，他們的瑪德蓮蛋糕很豐厚。
Christophe Daures
外賣公司負責人
居港 10 年
我通常只在特別場合才會品嚐甜品，善待一下自己。我鍾情於朱古力甜品，尤其是朱古力慕思，愛它的苦甜味和質感，而且蘊含豐富鐵質和鎂，超越了單純對甜品味道上的追求。我會推介去年在金鐘新開的“Le Dessert”，他們的朱古力味香緹奶油蛋白餅（Louis Pavlova）值得一試。
Romain Jacquet-Lagreze
攝影師
居港 10 年
母親自製的大黃根撻（rhubarb tart）是最好味的甜品，大黃根的酸甜味與杏仁批底非常配合。可惜香港較少這類法式家常甜品，一直未有機會吃到。有機會的話，我一定要向母親學習如何炮製。如在香港品嚐甜品，我會選擇 “Passion by Gerard Dubois”，他們的糕點和甜品都很有質素。
Antoine Rameau
藝術家
居港 9 年
香港的甜品質素頗高，而且選擇多。我個人最愛吃法式檸檬蛋白撻（lemon meringue tart），在赤柱的南法餐廳“Stan Café”也可找到合我心意的檸檬蛋白撻，面層蛋白霜柔軟綿滑，非常好吃。
