粉紅色向來給人柔和、浪漫的感覺，因此深受女生們的喜愛。最近沙田就有一間以粉紅色為主調的 Café Library 新開業，供應一系列創意 Fusion 菜，包括輕食、甜品、特飲，以及以巴塞隆拿著名 Café Novell 沖泡的咖啡飲品，極富特色。而 Café 的一邊牆身亦掛滿了色彩繽紛的藝術作品，加上溫馨夢幻的粉紅色裝潢，相信會令不少「粉紅色控」為之瘋狂！
鬧市中的粉紅海
走進 Café Library，從大門、梳化，以至是餐桌⋯⋯⋯放眼望去全都是粉紅一片，置身其中，令人心情亦變得療癒起來。喜愛拍照的你，千萬不要錯過店內兩個人氣「打卡」熱點，分別是位於粉色流線拱形大門處的圓形掛牆梳化，以及滿布 LED 燈飾的迷幻「紅粉隧道」。而 Café 的一邊牆身更掛滿了法籍視覺藝術家 Eugénie Palaric SmBl 的畫作，令咖啡店頓時變身成小型畫廊一般，充滿文藝氣息。
牆上掛滿法籍視覺藝術家 Eugénie Palaric SmBl 的作品，視覺效果一流。
位於粉色流線拱形大門處的圓形掛牆梳化，是店內的人氣「打卡」位。
美味歐亞Fusion菜
Café 主要供應一系列由廚師團隊自創的 Fusion 菜式，均以西班牙菜為烹煮基調，再配以東南亞食材及調味，烹調出賣相和味道均令人充滿驚喜的輕食和甜品。例如「八爪魚泡菜薯蓉」，大廚特地以韓式泡菜混薯蓉來襯托西班牙人擅長烹調的八爪魚，配搭充滿創意；而「蘋果木煙燻烤麥芽糖黑豚叉燒」則是將西班牙黑豚梅花肉以叉燒醬醃足一天後，以蘋果木先煙燻半小時，再入爐一邊燒一邊掃上麥芽糖而成。陣陣木香滲透於叉燒之中，伴上紅酒黑醋紫椰菜、燴白酒蘋果及火箭菜，味道清新開胃，是港版叉燒的升級版本。
慢煮加利西亞風味八爪魚伴泡菜薯蓉 $98
八爪魚先以西班牙煮法，放在檸檬水用攝氏60度慢煮兩小時，再佐以加入了韓國泡菜和西班牙 Chorizo 辣油調味的薯蓉而成。薯蓉味道香辣，配上口感軟腍的八爪魚，配搭令人有驚喜。
蘋果木煙燻烤麥芽糖黑豚叉燒 $148
為港版叉燒升級版，西班牙黑豚梅花肉油潤甘香，較一般叉燒肉嫩多汁，令人停不了口。
蟹盛樂 $145
以珍珠米、碎廣島蠔及芝士忌廉煮成飯底，配上釀滿太湖蟹粉、珍寶蟹肉及蟹柳的蟹蓋、炸蟹鉗及溏心蛋而成，不用拆蟹，也可吃到啖啖蟹肉，是專為各位「懶人」而設的一道菜。
甜點賣相 驚喜十足
除此之外，Café 的甜點和特飲亦同樣是驚喜之作。像是十分考驗大廚手工的「手工抹茶毛巾卷」，入口茶香甘醇，賣相亦充滿趣味；至於「牛角包窩夫伴雪糕」則是 Café 的招牌甜品，以牛角酥皮為餅底，口感酥脆，伴以肉桂蘋果及雪糕，令人欲罷不能。飲品方面，推薦以巴塞隆拿著名 Café Novell 沖泡的咖啡飲品，以及菠蘿奶藍沙冰飲料「青花瓷奶蓋」，賣相如藍色雲石紋般優雅，令人捨不得喝。
手工抹茶毛巾卷 $88
大廚細心地將烤好的海棉蛋糕捲成毛巾狀，再逐層塗上薄薄的抹茶吉士醬，茶香四溢，質地濕潤，各位抹茶控不容錯過。
牛角包窩夫伴雪糕 $78
以牛角酥皮為餅底焗製而成，伴以肉桂蘋果及雪糕，味道香甜，口感酥脆，是 Café 的人氣甜品。
青花瓷奶蓋 $45
即菠蘿奶藍沙冰飲品，做法是先將奶蓋置底，再以將藍橘糖水掛於杯邊，做成藍色雲石紋的效果，賣相十分吸引。
沙田柚 $78
由鮮榨西柚汁、西柚肉、伏特加及薑汁汽水調配而成，冰凍酸香，非常醒胃。
Café Library
時間: 11時至晚上10時
地點: 沙田新城市廣場一期 L7 703A 舖
IG: cafelibrary_hk
TEXT：ONYX
PHOTO：Café Library
