「打工仔」都想在假日時，暫時逃離擁擠的人群，找個靜謐的空間放鬆心情！近日，就有一間以日式「侘寂」和「陰翳禮讚」美學作招徠的Café「Sofi Coffee」，於熙來攘往的九龍城開業。店內裝潢帶有日式庭園風格，環境清幽優雅，充滿禪意。供應的刈包、印度薄餅窩夫和手沖冷咖啡均富有特色，加上有駐場茶師親自沖泡抹茶。何不趁著港鐵屯馬綫全面開通，到九龍城享受寧靜的咖啡時光？
鬧市中的幽暗美
為了營造一個靜謐的空間，本身對佛學略有研究的3位店主，便在 Café 的設計上融入了日式的「侘寂」和「陰翳禮讚」美學。前者強調從不完美的事物中發現美，接受自然的生死循環；後者則強調在黑暗的環境中尋找令人感到舒適的狀態。因此，店主們除了把 Café 的燈光調暗，亦在店中加入了不少大自然元素，如使用水泥家具、竹簾、石春作擺設，並設置了一個於日式庭園常見的「枯山水」布置，以砂石模仿山水的形態。置身其中，時間仿佛靜止，讓身心復歸平靜。
店內略暗的燈光，配合充滿大自然氣息的配樂和裝飾，給人一種寧靜舒適的感覺。
店內主要以單或雙人座位為主。
室內的「枯山水」布置，彷彿把時間和畫面凝住。
咖啡師主理 幻滑手沖冷咖啡
除了充滿禪意的環境外，由於 Café的3位店主都是咖啡師，因此十分著重咖啡的出品。店內主要供應6至8款手沖冷熱咖啡，讓客人根據自己的喜好和口味挑選。而在炎炎夏日，推薦品嚐一杯「手沖冷咖啡」或「sofi Tonic」，前者以手搖方式把咖啡急速冷凍，有別於坊間直接在咖啡加入冰塊的做法，啡味不會被稀釋，入口亦較幼滑；後者則是以自家製的湯力水，加入萃取時間較短的濃縮咖啡調配而成，味道酸酸甜甜，是夏日的消暑佳品。另外，店主之一的 Nicholas 亦是一位抹茶師，因此店內亦會限量供應手刷抹茶，由他親自於客人面前沖泡，讓大家猶如置身於日本寺院，體驗傳統的茶道文化。
手刷抹茶 $75（每天限量10份）
選用京都丸久小山園抹茶粉，由駐場抹茶師親自於客人面前沖泡、注水，再用茶筅刷茶至起泡而成。
整個手刷抹茶體驗過程約長10至15分鐘。
惹味印度薄餅窩夫
為了讓客人品嚐到與別不同的味道，Café 供應的食物款式和質素也經過細意挑選。例如店內供應的「古味辣花生醬雞柳窩夫 配莎莎醬」，窩夫是以 Naam 印度薄餅壓製而成，外層香酥，內裡煙韌，配上店主外婆的祖傳辣醬秘方，味道濃香惹味。至於充滿九龍城風味的「泰式香葉炒新豬肉刈包」以及「日式金平牛蒡刈包」等菜式，亦充分照顧到素食者的需要。除此之外，Café 的 Tofu Cheese Cake 同樣不容錯過，在豆香突出的雪白蛋糕上淋上黑芝麻濃醬，賣相猶如黑白山水畫一般，美得令人捨不得吃。
（前）泰式香葉炒新豬肉刈包 $78、（後）sofi Tonic $55
刈包先以 panini 機烘香，再配上充滿泰式風味的香葉炒新豬肉，鹹香十足。後者是以自家製湯力水配上 SOE 單品濃縮咖啡製成，帶紅桑子及芒果香，味道酸酸甜甜十分開胃。
（前）Tofu Cheese Cake $55、（後）Tiramisu $60
芝士蛋糕味道不會過甜，豆香突出，適合配上香甜的黑芝麻醬同吃；後者在製作時加入了自家咖啡豆浸泡酒，入口帶濃郁的咖啡香味，令人一試難忘。
古味辣花生醬雞柳窩夫 配莎莎醬 $108
以店主外婆的祖傳秘製桂林辣醬，配上花生醬混合而成，味道香濃不會過辣。建議配莎莎醬同吃，可減低油膩感。
