【18區】《埔JOURN》
訴說大埔的故事 （下）

《埔JOURN》先從「鄉」出發，在吐露港及船灣的歷史中，找到滄海遺「珠」。原來早於1,000多年前，大埔有另一個美麗的名字──媚川。媚指珍珠，因吐露港被群山環抱，風平浪靜，適合珠蚌生長。出產的珍珠又圓又大，產量豐富，所以當時南漢朝廷在這裡設立採珠部門，漁民發現獲利高，便紛紛投向採珠工作。但至明朝，因為過度採集令行業逐漸萎縮沒落。而至近代，政府於1960年代訂立了《珍珠養殖（管制）條例》，予6間持牌公司採集珍珠，後來卻因城市發展，海水污染，令大量珠蚌死亡，以致養珠業再次萎靡。

自古以來的珍珠港
2000年後，吐露港水質有所改善，大埔的養珠業曾經有復興的機會。在船灣旁邊的老虎笏，建有當時全港僅存的珍珠養殖場，全盛時期曾養殖10萬隻吐露港原生的珍珠品種「馬氏珍珠貝」及「企鵝貝」，收成率達4成，可是最後還是因海水污染而中止營運。擁有先天有利條件的吐露港，到底能否再孕育出銀白閃亮的珍珠？

復耕香港米
回到林村河的中游段林村谷，由谷地到山腳仍有不少田地，有種蔬菜，有種花卉，但栽種期長的稻米田已寥寥可數。2年前，一群年輕人走入林村重新種米，為這裡帶來新氣象。約六十年代，大埔還是阡陌縱橫的時候，有個名叫國際水稻研究所（IRRI）的機構，為了解決二戰後饑荒，搜羅了世界上不同的稻米品種，包括香港原生米種，再配合現代化方法種植。而這群年輕人因參與了一個本地農耕計劃，去年從IRRI得到多款香港原生米種，包括老鼠牙、花羅白、花腰仔及齊眉等，便開始在林村以有機方法種米。

與雜交水稻相比，香港米種稻穗較高身、分支又多又散、容易倒伏，所以收割困難，而且穗粒較少，產量其實不高，但為了保存這一縷香港原生的米香，哪怕只剩下最後一束稻穗，仍然有人每日如常堅持下田，這是對土地的謙卑和對原生的尊敬。

城鄉共生
在討論關於城市發展的部分，《埔JOURN》就以社區調查打開話題。總編何映彤（Vicky）說：「我們早前在區內進行投票，收集居民對發展大埔及林村河的意見，發現大部分人都認為最適合大埔、最理想的社區面貌就是像現在一樣的『城鄉共存』。市中心的新式樓宇與舊式墟市並存；大廈之間的橫街窄巷充滿著各式老店和小店。在城市化建設下，村落文化、自然生態也沒有失去風貌，農作物還可以拿到天光墟販賣，異彩紛呈，兼容並蓄，營造出大家都覺得舒適和喜歡的社區。更重要的是居民在社區的流動與互動，保持各種文化特色生生不息，這就是最理想的『共存共生』社區。」

以筆墨記錄大埔，希望提供新的角度讓人反思怎樣才是最理想的社區面貌。