俄烏戰爭持續，無情的戰火已造成許多人命傷亡。戰事亦引來全球的反戰聲音，不少有心人都紛紛以不同的方式支援當地人。在港開設東歐菜餐廳的烏克蘭姊妹 Olena 和 Oksana 也不例外，雖然二人已在香港生活多年，但依然心繫著家鄉。眼見家鄉被毀，無數同胞失去家園，流離失所，加上親友們都還身處烏克蘭，兩姊妹既是憂心，也感痛心。但在一陣悲傷過後，兩人決定化悲憤為力量，義賣蛋糕為烏克蘭籌款，她們說：「與其坐在家裡以淚洗臉，我們決定想想辦法，以行動支援正在當地努力的同胞。」
戰爭令人恐懼不安
妹妹 Olena 與姊姊 Oksana 出生在烏克蘭中部城市別爾季切夫（Berdichev），在東北部城市蘇梅（Sumy）長大。妹妹於16年前跟隨丈夫移居香港，其後姊姊 Oksana 亦到港，兩姊妹一同在中環開設了東歐菜餐廳 Dacha。在香港生活之前，每逢暑假，她們都會回到出生地，與親友們在河流暢泳、與祖父釣魚、採摘蘑菇，享受簡單美好的時光。對 Olena 二人來說，烏克蘭是她們永遠的家，滿載著珍貴的回憶。不過，又有誰會想到，她們從小長大的家鄉，竟會受到戰火的摧殘？「親友們都還在烏克蘭生活，因此當聽到俄羅斯要入侵當地的消息時，我們都驚慌得都說不出話來，腦袋亦變得一片空白。」Olena 憶述，她們當天只想到致電居於別爾季切夫的姨姨，確保她的平安，「在接近兩小時的通話中，我們都一直、一直在哭。」
義賣的甜點為招牌蜂蜜蛋糕 “Medovik”，以歐洲野生蜂蜜、酸忌廉等製成，味道香甜帶微酸，是嗜甜人士的最愛。
遠在他方 仍可為家鄉出力
悲傷、憤怒、恐懼、沮喪、不安⋯⋯面對俄羅斯的入侵，相信每一位烏克蘭人的內心都夾雜著複雜的情緒。但在哭過、情緒沉澱過後，堅強的 Olena 與 Oksana 便決定以行動支援當地同胞，希望以最擅長的廚藝幫助水深火熱的烏克蘭人，遙距為家鄉出一分力。「我們參與了 #cookforukraine 活動，在自家餐廳 Dacha 義賣招牌蜂蜜蛋糕（Medovik），並會將籌得的款項，全數捐給當地的紅十字會、UNICEF 等慈善機構。」Olena 說，活動是由她們的朋友——烏克蘭廚師 Olia Hercules 及俄羅斯飲食作家 Alissa Timoshkina 發起的，希望可以藉此喚起大眾對烏克蘭人道危機的關注，並幫助因戰火而失去家園的兒童和家庭。
Oksana（左）、Olena（右）
香港人大力支持 兩姊妹感動萬分
「香港人對活動的支持和團結，令人喜出望外。」Olena 表示，她們原先的目標是希望能夠在3月17日前籌得1萬元港幣，但沒想到活動反應相當熱烈，不消數天便已達標。「我們不但在社交平台收到大量的打氣訊息，更曾有客人來到餐廳，聲淚俱下問及幫助烏克蘭市民的方法，令我們大為感動。」Olena 說。義賣活動將於今天完結，而二人亦希望能有更多本地廚師及團體參與活動，一同為自由、和平、真相「開伙」，宣揚愛與和平的訊息。
餐廳一隅亦設貨架售賣各種東歐食品。
Dacha 餐廳位於中環，已開業7年。
